Insalata di riso, lenticchie e pollo speziato

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Ingredienti

??? riso basmati ???
??? olio extravergine di oliva ???
??? limone ???
??? salsa di soia ???
??? lenticchie in scatola ???
??? cipollotti ???
??? aglio ???
??? prezzemolo ???
??? basilico ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? Petto di pollo grigliato alle spezie ???

Metodo

  1. Cuocere il riso.
  2. Lasciare riposare per almeno 30 minuti nel frigorifero (è possibile anticipare questa preparazione).
  3. In una ciotolina mescolare l'olio, il succo di limone e la salsa di soia.
  4. Mettere il riso in un'insalatiera con le lenticchie, lo scalogno, l'aglio e le erbe. Versare la vinaigrette, pepare leggerente e mescolare delicatamente. Aggiungere il petto di pollo grigliato alla spezie e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (300 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

570

Grassi

16 g

25 %

Saturi 2.5 g
+ Trans 0 g

13 %

Colesterolo

60 mg

Sodio

380 mg

16 %

Carboidrati

66 g

22 %

Fibre

6 g

23 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

60 g

Proteine

37 g

Vitamina A

10 %

Vitamina C

30 %

Calcio

7 %

Ferro

38 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin K, Vitamina B6, Zinco
Buona fonte di  :
Fibra, Rame, Vitamina B1, Vitamina C, Vitamina E
Fonte di  :
Calcio, Vitamina A, Vitamina B12, Vitamina B2
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 4
Frutta 0
Le verdure 0
Carne e alternative 4
Grassi 3
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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