Lasagne vegetariane cotte nella pentola elettrica

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Preparazione : 15 min Cottura : 2 h
570 calorie/porzione

Ingredienti

1 uova
460 g ricotta 565 mL
0.1 g spinaci da insalata 140 g
3 funghi portobello 130 g
1 zucchine 130 g
1,5 L pelati 1.5 kg
500 mL mais in scatola
3 spicchi aglio
peperoncino [facoltativo]
2 cucchiaini sale 9 g
4 cucchiai olio d'oliva 60 mL
25 lasagne integrali 550 g
6 mozzarella 340 g

Prima di cominciare

Per preparare questa ricetta, occorre utilizzare una pentola elettrica e delle lasagne che non richiedono la precottura. Le lamelle scure che si trovano sotto il cappello dei funghi sono commestibili ma danno al piatto un colore grigiastro. Se preferite, potete eliminare queste lamelle con un cucchiaio.

Metodo

Preparare il ripieno

In una ciotola capiente mettere insieme l'uovo, la ricotta, gli spinaci, i funghi e le zucchine. Mescolare bene.

In un'altra ciotola unire i pelati, il mais, l'aglio, il peperoncino secco (facoltativo) e il sale. Mescolare bene.

Assemblare le lasagne

Spennellare con olio di oliva l'interno di una pentola elettrica.

Stendere all'interno della pentola un quarto del composto a base di pelati. Posizionare uno strato di lasagne rompendole per coprire il più possibile di salsa. Stendere metà di composto a base di ricotta sulle lasagne e premere. Stendere un altro quarto di composto a base di pelati sulla ricotta aggiungendo un terzo della mozzarella.

Ripetere la seguenza altre volte cominciando sempre dalla pasta.

Posizionare un terzo strato di pasta. Stendere sopra il resto del composto a base di pelati e chiudere con un ultimo strato di pasta.Conservare il resto della mozzarella nel frigorifero in attesa della cottura delle lasagne.

Cuocere

Mettere il coperchio sulla pentola e cuocere ad alta intensità per 2 ore o a bassa intensità per 4 ore.

A cottura ultimata mettere sulle lasagne il resto della mozzarella e chiudere il coperchio aspettando per 10 minuti prima di servire, giusto il tempo che il formaggio si sciolga.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (470 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

570

Grassi

23 g

35 %

Saturi 9.9 g
+ Trans 0.3 g

51 %

Colesterolo

60 mg

Sodio

940 mg

39 %

Carboidrati

71 g

24 %

Fibre

9 g

38 %

Zuccheri

10 g

Carboidrati netti

62 g

Proteine

26 g

Vitamina A

94 %

Vitamina C

64 %

Calcio

34 %

Ferro

38 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Bone-sano, Bone-sano
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Calcio, Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Potassio, Selenio, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Magnesio, Manganese, Niacina, Vitamina B2, Vitamina B6, Zinco
Fonte di  :
Rame, Vitamina B1, Vitamina B12

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Le verdure 1 ½
Carne e alternative 2
Grassi 4

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Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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