Minestra fredda ai cetrioli

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Una minestra molto rinfrescante e ipocalorica, pronta in pochi minuti.

Preparazione : 20 min Attesa : 1 h
130 calorie/porzione
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  •  Molto facile
  • Glutine
  • Halal
  • Kosher
  • Vegetariane

Ingredienti

1 cetrioli, grossi 500 g
125 mL panna da cucina light
170 mL brodo vegetale
1 cucchiaio aceto 15 mL
10 gocce salsa Tabasco 0.63 mL
1 spicchio aglio
2 g aneto 1 cucchiaio
5 g prezzemolo 1 cucchiaio
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
12 g noci [facoltativo] 2 cucchiai

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre la minestra in purea.

Metodo

  1. Per prima cosa preparare i cetrioli: pelare, tagliare in due in senso longitudinale, privare dei semi e tagliare a pezzi grossi(di circa 2-3 cm). Mettere, dunque, i cetrioli nel robot da cucina aggiungendo la panna, il brodo, l'aceto, la salsa Tabasco.
  2. Tritare finemente le erbette aggiungendole al composto insieme all'olio aromatizzato all'aglio. Ridurre il tutto in purea: la consistenza dovrà essere liscia. Salare e pepare. Conservare al fresco fino al momento di servire.
  3. Versare la minestra nei piatti, guarnire con noci (facoltativo) e servire.

Osservazioni

È possibile conservare la minestra in frigo per 3 giorni.

Tabella valori nutrizionali

per 1 porzione (350 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

130

Grassi

9 g

14 %

Saturi 5.6 g
+ Trans 0 g

28 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

50 mg

2 %

Carboidrati

11 g

4 %

Fibre

2 g

7 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

9 g

Proteine

3 g

Vitamina A

13 %

Vitamina C

15 %

Calcio

9 %

Ferro

6 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Vitamin K
Buona fonte di  :
Potassio
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Rame, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Zinco
Povera di  :
Sodio

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1 ½
Grassi 2

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