Plumcake ai mirtilli e limone

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Preparazione : 15 min Cottura : 1 h 15 min Attesa : 30 min Piatto di cottura : stampo da 30 x 11 o 24 x 13 cm
300 calorie/porzione

Ingredienti

200 g farina di grano tipo 0 375 mL
3 g lievito in polvere 1 1/4 cucchiaino
1/8 cucchiaino sale 0.4 g
80 g burro 90 mL
220 g zucchero 250 mL
2 uova
1 limoni 120 g
125 mL latte parzialmente scremato
60 g mirtilli 125 mL

Prima di cominciare

Uno sbattitore o un'impastatrice vi tornerà utile per la preparazione di questa ricetta.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 160°C. Imburrare lo/gli stampo/i da plumcake.
  2. In una ciotolina mescolare la farina, il lievito in polvere e un pizzico di sale.
  3. In un'altra ciotola montare con uno sbattitore il burro con ¾ dello zucchero per circa 3-4 minuti o fino all'ottenimento di una consistenza leggera. Aggiungere le uova, un uovo per volta, mescolando dopo ciascuna aggiunta. Unire la buccia di limone. Incorporare il composto di farina in piccole quantità alternando con piccole quantità di latte. Mescolare bene fino all'ottenimento di un composto omogeneo. Incorporare i mirtilli con una spatola.
  4. Versare il tutto nello/negli stampo/i e cuocere al centro del forno per 1 ora e 15 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti. Tirar fuori dal forno e lasciare intiepidire per qualche minuto.
  5. Versare il succo di limone in una ciotola adatta alla cottura al microonde. Aggiungere il resto dello zucchero e cuocere al microonde senza coprire a potenza medio-alta per 1 minuto fino a quando il composto sarà caldo e sciropposo. Versare sul/i plumcake. Lasciare raffreddare per almeno 30 minuti prima di servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (110 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

300

Grassi

10 g

15 %

Saturi 5.8 g
+ Trans 0.5 g

31 %

Colesterolo

70 mg

Sodio

80 mg

3 %

Carboidrati

49 g

16 %

Fibre

1 g

5 %

Zuccheri

29 g

Carboidrati netti

48 g

Proteine

5 g

Vitamina A

10 %

Vitamina C

8 %

Calcio

6 %

Ferro

10 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Folati, Selenio
Buona fonte di  :
Vitamina B1
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Fosforo, Manganese, Niacina, Vitamina A, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina D, Vitamina E
Low  :
Sodio

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Frutta 0
Latte e alternative 0
Carne e alternative 0
Grassi 1 ½
Altri alimenti 2

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Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Frutta | Dessert | Povere di sodio | Halal | Kosher | Vegetariane

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