Quadrotti di quinoa ai datteri

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Ingredienti

??? carta da forno ???
??? datteri snocciolati ???
??? succo d'arancia ???
??? margarina ???
??? zucchero di canna integrale ???
??? mandorle ???
??? fiocchi di quinoa ???

Prima di cominciare

Un macinapepe o un robot da cucina vi tornerà utile per tritare finemente le mandorle. Uno sbattitore o un'impastatrice vi tornerà utile per la preparazione di questa ricetta.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 190°C. Foderare la teglia con una striscia di carta forno lasciando scoperti due lati. Imburrare con la margarina questi ultimi.
  2. Mettere i datteri in un tegamino con il succo d'arancia. Portare a ebollizione, dunque, abbassare la fiamma e cuocere fino a quando i datteri avranno assorbito il succo e si saranno ammorbiditi, ovvero, per circa 8 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
  3. In una ciotola montare con uno sbattitore la margarina con lo zucchero di canna integrale o il sucanat. Tritare finemente le mandorle e aggiungerle al composto. Dunque, aggingere i fiocchi di quinoa. Mescolare bene il tutto.
  4. Stendere metà del composto nella teglia e pressare bene. Distribuire i datteri. Corprire con il resto del composto di quinoa e premere leggermente.
  5. Cuocere al centro del forno fino a quando la superficie si sarà dorata, ovvero, per circa 30 minuti. Tirar fuori dal forno e lasciare raffreddare del tutto (per circa 4 ore o per tutta la notte) prima di sformare e tagliare in 16 quadrotti. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (80 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

320

Grassi

19 g

29 %

Saturi 2.4 g
+ Trans 0.1 g

13 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

10 mg

1 %

Carboidrati

36 g

12 %

Fibre

3 g

12 %

Zuccheri

23 g

Carboidrati netti

33 g

Proteine

4 g

Vitamina A

19 %

Vitamina C

9 %

Calcio

4 %

Ferro

13 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Manganese, Vitamina D, Vitamina E
Buona fonte di  :
Magnesio, Vitamina A, Vitamina K
Fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Niacina, Omega-3, Omega-6, Potassio, Rame, Vitamina B1, Vitamina B2, Zinco
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Frutta 1
Grassi 3 ½
Altri alimenti 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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