Tartine di porri e pomodori al brie

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Spesso definito come "l'asparago dei poveri" per via del sapore delicato, il porro è un parente vicino della cipolla e dell'aglio. Conosciuto dalla notte dei tempi, si dice sia stato l'alimento preferito dell'imperatore romano Nerone che lo consumava con regolarità per mantenere in buono stato le sue corde vocali. Presente in tutte le culture europee, il porro è diventato il simbolo del Galles in seguito a una battaglia memorabile durante la quale i gallesi portarono un porro sul cappello come segno distintivo. Ricco di minerali, vitamine e fibre e povero di calorie, il porro è famoso per le sue proprietà diuretiche.

Preparazione : 10 min Cottura : 20 min
280 calorie/porzione
  •  Molto facile
  • Noci ne arachidi
  • Halal
  • Kosher
  • Vegetariane
  • Bambini contenti

Ingredienti

1 porri 300 g
1 cucchiaio olio d'oliva 15 mL
1/2 cucchiaino origano 0.4 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
2 fette pane casareccio, leggermente grigliato 90 g
45 g taleggio
1 pomodori perini 70 g

Metodo

  1. Preparare i porri: Eliminare la parte verde scuro e tagliare finemente le parti bianche e verde pallido.
  2. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere i porri, l'origano, sale e pepe. Cuocere mescolando di tanto in tanto fino a quando i porri saranno teneri e cominceranno a scurirsi, ovvero, da 15 a 20 minuti.
  3. Disporre le fette di pane grigliato su una leccarda. Distribuire il formaggio sulle fette, adagiare al di sopra i porri e i pomodori, irrorare di un filo d'olio e aggiungere sale e pepe a piacere.
  4. Mettere in forno a circa 10 cm di distanza dall'elemento riscaldante e cuocere con il grill fino a quando il formaggio si sarà fuso e i pomodori si saranno scuriti, ovvero, per circa 5-7 minuti. Servire subito.

Tabella valori nutrizionali

per 1 porzione (170 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

280

Grassi

13 g

20 %

Saturi 5 g
+ Trans 0 g

25 %

Colesterolo

20 mg

Sodio

390 mg

16 %

Carboidrati

32 g

11 %

Fibre

4 g

17 %

Zuccheri

6 g

Carboidrati netti

28 g

Proteine

10 g

Vitamina A

36 %

Vitamina C

20 %

Calcio

12 %

Ferro

23 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Folati, Manganese, Selenio, Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Ferro, Fibra, Magnesio, Niacina, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina E
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Fosforo, Potassio, Rame, Vitamina C, Zinco

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Le verdure 1 ½
Carne e alternative ½
Grassi 2

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