Tempeh marinato al balsamico

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75% rifarebbero questa ricetta

Marinatura : 30 min Preparazione : 5 min Cottura : 5 min
270 calorie/porzione

Ingredienti

480 g tempeh
4 cucchiai salsa di soia 60 mL
2 cucchiai aceto balsamico 30 mL
2 spicchi aglio
4 cucchiaini olio d'oliva 20 mL

Prima di cominciare

Il tempeh è venduto nei negozi di alimentazione naturale sotto forma di panetto surgelato. Occorre scongelarlo nel frigo per un paio d'ore prima di utilizzarlo nella ricetta.

Metodo

  1. Tagliare ogni panetto da 240 g di tempeh in 4 quadrati e poi ogni quadrato in 2 triangoli.
  2. Versare la salsa di soia, l'aceto balsamico e l'aglio in una scodella. Mescolare bene il tutto. Aggiungere i triangoli di tempeh, girarli bene e lasciare marinare 30 min.
  3. Scaldare l'olio in una padella a fuoco alto. Aggiungere il tempeh e fare saltare fino a che ben colorito, 5 min circa. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (140 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

270

Grassi

16 g

25 %

Saturi 3.1 g
+ Trans 0 g

16 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

190 mg

8 %

Carboidrati

13 g

4 %

Fibre

11 g

43 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

2 g

Proteine

23 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

1 %

Calcio

13 %

Ferro

25 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Fibra, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Rame, Vitamina B2
Buona fonte di  :
Ferro, Potassio, Vitamina B6, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Folati, Omega-6, Vitamina B1

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 0
Grassi ½

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