4 trucs pour réussir un « repas fondue »

7 février, 2015

Un repas où tous les convives s’amusent à essayer les différentes saveurs, l’hôte reste avec les invités tout le long et tout le monde a du plaisir: c’est ça un repas fondue. Rien de plus chaleureux.

En effet, il suffit de peu, mais il y a quand même quelques règles à suivre pour que tout se passe le plus aisément possible.

  1. D’abord, il faut avoir les bons outils et surtout des caquelons adaptés au style de fondue. La céramique ou la fonte émaillée sont de rigueur pour la fondue au fromage. Un grand choix est disponible pour la fondue à l’huile (bourguignonne) et la fondue chinoise. Un petit caquelon est approprié pour la fondue au chocolat. La partie la plus importante est le brûleur, sauf dans le cas de la fondue au chocolat, pour laquelle une simple bougie est suffisante, puisqu’il s’agit seulement de garder le chocolat à la bonne température. Il est important de vérifier que les appareils soient bien stables et qu’ils tiendront bien sur la table.
  2. Prévoir des fourchettes à fondue en nombre suffisant et se munir de beaucoup de serviettes de papier.
  3. Essayer le brûleur bien avant le repas et s’assurer d’avoir assez de combustible. Allumer le réchaud une dizaine de minutes avant le début, pour ne pas avoir à le faire devant les invités.
  4. Préparer tous les éléments nécessaires (sauces, légumes, fruits, condiments, etc) et les disposer sur la table avant d’apporter la fondue. Il est important d’offrir une belle variété.

Essayer nos recettes de fondue:

fondue-chocolat

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle vous partage son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

Cinzia Cuneo

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Articles

1 commentaire à “4 trucs pour réussir un « repas fondue »”

octobre 20, 2017 à 6:39 , Nounou 66 dit:

Je suis très fidèle à vos articles et je fais régulièrement vos recettes.
Ne plus les recevoir me manquerait beaucoup.
C’est toujours très savoureux

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