TOP 5: Nos recettes préférées du Japon

23 novembre, 2016 , , ,

Le Japon est célèbre pour ses sushis, parce qu’ils sont si beaux et dépaysants. Mais la cuisine japonaise, c’est beaucoup plus que ça. Même si le pays est très homogène, les délices culinaires varient d’une région à l’autre. Ses traditions culinaires et ses plats traditionnels étonnent par leurs saveurs et leur esthétique. Donc, pour un peu de Japon dans notre assiette, nous vous suggérons nos 5 recettes japonaises préférées!

#5 – Bouillon de miso

Bouillon de miso

Bouillon de miso

Le miso est un produit de la fève de soja fermentée qui est utilisé pour aromatiser les soupes et les sauces. En soi, il est incroyablement salé, mais il apporte une puissante note d’umami à chaque plat. Ce bouillon de miso est une excellente collation ou un bon accompagnement, comme vous pourriez le trouver en accompagnement d’un repas japonais. Vous pouvez y ajouter vos légumes et vos fruits de mer préférés pour un repas plus complet. Je vous suggère les champignons nori et enoki.

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#4 – Tofu au gingembre au four

Tofu au gingembre au four

Tofu au gingembre au four

Le soja est la base de nombreux plats japonais, qu’il s’agisse de miso, de natto, d’edamame ou de sauce de soja. Le tofu est probablement le deuxième produit de soja le plus utilisé après la sauce soja. Il est disponible en différentes textures (ferme, soyeux…), ce qui le rend incroyablement polyvalent. Les recettes saines à base de tofu sont nombreuses, mais cette recette de tofu au gingembre au four est tellement savoureuse qu’elle devrait convaincre même ceux qui n’aiment pas le tofu de l’essayer! Elle est idéale aussi si vous recevez des amis végétariens à la maison.

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Menus végétariens intelligents

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