Les poissons gras, plein de saveur, tel que le maquereau, sont très populaires au Japon. La méthode de cuisson utilisée est souvent à la vapeur dans la poêle.
1/4 tasse | sauce soya | 65 mL | |
1/4 tasse | eau | 65 mL | |
3 c.à soupe | mirin (vin de riz sucré) | 45 mL | |
1/2 c.à thé | sucre | 2 g | |
1 c.à soupe | vinaigre de riz | 15 mL | |
2 gousses | ail, pressé | ||
1 c.à thé | gingembre frais, râpé | 4 g | |
2 | filets de maquereau | 200 g |
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
Selon la quantité nécessaire, on devra utiliser plus qu'une poêle.
per 1 portion (110 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 230 |
Lipides 14 g 21 % |
Saturé
3.2 g
16 % |
Cholestérol 60 mg |
Sodium 440 mg 18 % |
Glucides 6 g 2 % |
Fibres 0 g 1 % |
Sucres 3 g |
Glucides nets 6 g |
Protéines 19 g |
Vitamine A 4 % |
Vitamine C 2 % |
Calcium 2 % |
Fer 11 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | 0 |
Viandes et substituts | 2 ½ |
Matières grasses | 3 |
Autres aliments | 0 |
Un vrai délice. Je l'ai servi avec du chou chinois et du riz pour bien profiter de la sauce.
Gout trop prononc. Peut être avec un autre poisson car le maquereau a djà beaucoup de gout. Aussi c'est dommage la quantit de sauce à la fin de cuisson, qui va à la poubelle...
Je l'ai fait avec du Tilapia et c'tait trs bon!
Un vrai délice. Je l'ai servi avec du chou chinois et du riz pour bien profiter de la sauce.
Gout trop prononcé. Peut être avec un autre poisson car le maquereau a déjà beaucoup de gout. Aussi c'est dommage la quantité de sauce à la fin de cuisson, qui va à la poubelle...
Je l'ai fait avec du Tilapia et c'était très bon!