Nos experts vous parlent

Salade Fattouche Salad

TOP 10: Recettes de laitue, fraîches et originales

Cinzia Cuneo 24 mai, 2024 ,

Au printemps les laitues produites localement commencent à paraître sur les étalages des marchés. Ces laitues sont tout aussi variées, plus douces et moins amères que celles qui poussent en hiver et elles se prêtent à être associées à toutes sortes d’assaisonnement. On vous propose 10 savoureuses recettes de laitue. (Lire la suite…)

Intestin

Avez-vous une motilité intestinale normale?

Kathryn Adel 1 mai, 2024 ,

La « motilité intestinale » fait référence aux mouvements de l’intestin. L’évaluation du temps de transit intestinal, qui fait référence au déplacement de la nourriture le long du système digestif, est couramment utilisée comme marqueur de la motilité et de la fonction intestinale. Il s’agit de la durée écoulée entre l’ingestion d’un aliment et son premier événement d’excrétion dans les selles. (Lire la suite…)

Napoleon

À table avec Napoléon: Les plats préférés de l’Empereur

Cinzia Cuneo 1 mai, 2024

Et si on s’invitait à la table de Napoléon 1er? Peut-être un paradoxe car Napoléon Bonaparte n’a pas laissé un souvenir de fin gourmet. Il parait que ses repas étaient expéditifs – moins de dix minutes -, et même ses dîners en famille ne dépassaient presque jamais les vingt minutes. C’est pourtant à son époque que les arts de la table prirent toute leur importance diplomatique, et commencèrent à faire rayonner la France. (Lire la suite…)

Jeune femme avec trouble alimentaire TCARÉ

Trouble alimentaire TCARÉ et peur de manger

Kathryn Adel 3 avril, 2024 ,

Le trouble du comportement alimentaire restrictif ou évitant (TCARÉ), connu en anglais sous le nom de Avoidant Restrictive Food Intake Disorder (ARFID), est un trouble alimentaire récemment reconnu dans la 5e édition du Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux (DSM-5). Il s’agit d’un trouble alimentaire, tout comme l’anorexie ou la boulimie. Cependant, il se distingue de ces derniers par le fait que les gens souffrant du TCARÉ n’ont pas de dysmorphie corporelle ou peur de prendre du poids. (Lire la suite…)

Trempettes - Dips

TOP 10: Recettes de trempettes pour tous les goûts

Nassim Drissi Smaili 4 mars, 2024 ,

Qu’il s’agisse d’un apéro entre amis, d’un barbecue en famille ou d’un snack rapide en solo, les trempettes sont toujours une bonne idée pour mieux savourer et partager de bons moments. Ce sont souvent des préparations onctueuses qui mettent en valeur une variété d’ingrédients et allient par la même occasion praticité, diversité et plaisir gustatif. Elles sont conçues pour y tremper des morceaux de pain, des légumes croquants, des chips croustillantes ou pour accompagner des plats. Voici donc 10 idées de différentes recettes de trempettes pour toutes les occasions! (Lire la suite…)

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