Étiquette : bien manger

TOP 10: Recettes réconfortantes

Les recettes réconfortantes sont le remède parfait au blues de l’automne. Quand il fait froid dehors, on a envie de manger un bon plat chaud qui nous rappelle des souvenirs de notre enfance. Nous avons choisi 10 recettes qui vont vous réconforter.

farinata

La farinata: une galette typiquement italienne

La farinata est une galette d’origine italienne faite à base de farine de pois chiche. Ses origines dateraient du Moyen Âge et elle est encore consommée largement aujourd’hui dans le Nord-Ouest de l’Italie. Je vous invite à découvrir cet aliment typique de la côte Ligurienne. 

slow food

Voyage au centre de Slow Food

Lors de notre dernier voyage en Italie, nous avons eu une rencontre de travail fort intéressante au bureau du fondateur et président de Slow Food, Carlo Petrini, au siège même de l’Université de Sciences Gastronomiques (UNISG) de Pollenzo (Bra). Ceux qui nous suivent depuis des années savent que notre collaboratrice Éloïse Vincent s’est diplômée avec […]

sauce soja dumpling soy

Comment choisir la sauce soja?

25 octobre, 2019 2 Comments

Condiment originaire de la Chine, où elle est connue depuis plus de 2000 ans, la sauce soja aurait été introduite au Japon au VIIe siècle par des moines bouddhistes. Elle est traditionnellement fabriquée à partir d’un mélange de fèves de soja et blé, auquel on ajoute une levure ou une moisissure, et qu’on laisse fermenter […]

Faible en FODMAP et végane, comment faire?

Bien qu’une alimentation végétalienne comporte de nombreux bénéfices, elle peut parfois favoriser des symptômes digestifs liés au syndrome de l’intestin irritable (SII). Cela est dû au fait que beaucoup d’aliments d’origine végétale sont élevés en FODMAP*. Suivre une alimentation faible en FODMAP lorsqu’on est végétalien peut sembler très décourageant, puisqu’on peut avoir l’impression de devoir […]

Top 10: Recettes du Moyen-Orient à savourer

La cuisine du Moyen-Orient est riche en arômes et en saveurs. Pour vous la faire découvrir, nous vous proposons ces recettes simples et savoureuses. Voici donc 10 recettes du Moyen-Orient à essayer!

Ras-el-Hanout, le choix de l’épicier

On ne connaît pas l’origine précise de l’appellation «ras-el-hanout» qui se réfère à un mélange d’épices très utilisé dans les pays du Maghreb. Ce nom signifie littéralement «tête de l’épicerie», soit le «meilleur de la boutique» car c’est en effet le mélange d’épices que le patron du magasin prépare avec ses meilleurs ingrédients. D’ailleurs, on […]

restaurant

Comment « manger keto » au restaurant en 5 étapes faciles

29 septembre, 2019 3 Comments

Lorsqu’on suit une diète cétogène stricte, les sorties au restaurant doivent être bien planifiées afin de ne pas consommer trop de glucides sans le vouloir.

TOP 10: Nos meilleures recettes végétariennes

Les recettes végétariennes de SOSCuisine sont équilibrées, savoureuses et pleines de vitamines. Elles requièrent des ingrédients simples et elles sont faciles à faire. Je vous invite à découvrir nos menus complets et personnalisés végétariens, pesco-végétariens, semi-végétariens et végétaliens. J’ai sélectionné pour vous nos 10 meilleures recettes végétariennes.

red meat viande rouge

La viande rouge associée au cancer du côlon

Il est bien connu qu’une consommation élevée de viande rouge est néfaste pour l’environnement et la santé du cœur. Toutefois, son effet sur le risque du cancer du côlon semble semer controverse dernièrement. Voici l’heure juste sur la question!

Comment soigner sa dent sucrée en 10 étapes faciles

13 septembre, 2019 3 Comments

Tout le monde a entendu au moins une fois dans sa vie qu’il devrait réduire sa consommation de sucre. Peut-être que vous avez déjà essayé, et même réussi – et dans ce cas félicitations ! Mais pour ceux qui n’ont jamais essayé, ou qui pensent que cela serait trop difficile, voici quelques conseils pour diminuer progressivement […]

champignons mushrooms

TOP 10: Recettes de champignons pour tous les goûts

9 septembre, 2019 2 Comments

Avant d’essayer les recettes de SOSCuisine, je n’aimais pas les champignons. Et maintenant, croyez-le ou non, j’en raffole! Il suffit de bien les apprêter pour en faire ressortir toute leur saveur. Nous avons sélectionné pour vous 10 recettes de champignons qui mettent en valeur leur goût et leur texture si particuliers.