TOP 10: Recettes salées avec citron, faciles et délicieuses

Cinzia Cuneo 18 avril, 2026 bien manger, légumes, recettes, TOP 10

Le citron est un des meilleurs alliés en cuisine. Qu’il soit jaune ou vert, râpé en zeste ou pressé en jus, le citron réveille et relève le goût des ingredients et des recettes, avec une petite touche acidulée qui fait toute la différence. Comme il est très polyvalent, il s’intègre bien de l’entrée au dessert. Alors, on vous donne ici quelques suggestions pour des recettes salées avec citron. Dans un autre article on présente plutôt des desserts au citron.

10. Poulet Piccata

On appelle «piccata» une façon typiquement italienne d’apprêter des escalopes de veau ou de poulet, qui sont sautées rapidement puis servies avec une sauce au citron et persil.

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9. Purée de pommes de terre à l’huile d’olive

La prochaine fois que vous ferez des pommes de terre pilées, essayez cet assaisonnement avec huile d’olive et jus de citron. C’est l’accompagnement idéal d’une grillade.

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8. Ceviche de pétoncles

Le « ceviche » est une spécialité péruvienne que l’on retrouve dans toute l’Amérique Latine: Il s’agit de poisson ou de fruits de mer crus, marinés dans du jus de lime. C’est l’acidité du jus qui « cuit » chimiquement le poisson et qui en rend la chair opaque, comme si elle avait été cuite par la chaleur. Des oignons, tomates et poivrons y sont souvent ajoutés pour en rehausser goût et couleur.

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!