Nos experts vous parlent

Cuire les pâtes à la perfection en 5 étapes faciles

Les pâtes sont l’un des aliments préférés d’un grand nombre de personnes: On peut en faire un repas très raffiné ou plus simplement un repas rapide pour nourrir toute la famille lorsqu’on est trop pressé pour faire autre chose.

Il est donc très important de savoir comment bien cuire les pâtes et les rendre absolument irrésistibles. (Lire la suite…)

TOP 10: Tendances culinaires amusantes

La cuisine c’est comme la mode : il y a toujours des tendances. Certaines sont biens, d’autres moins, et certaines sont tout simplement bizarres. Voici notre TOP 10 des tendances culinaires les plus originales du moment! (Lire la suite…)

Cuisiner sur une plaque de sel

Si vous êtes à la recherche d’une nouvelle façon astucieuse pour cuisiner et pour servir vos plats préférés, la plaque/pierre de sel rose de l’Himalaya peut être une nouvelle solution pour vous.

Il s’agit d’une épaisse tranche de sel qui peut être utilisée pour cuire, pour griller, et même comme plateau de présentation. Vous pouvez l’acheter dans des épiceries fines, des boutiques spécialisées, ou en ligne. (Lire la suite…)

10 produits vedette de la cuisine italienne

J’ai dressé pour vous la liste des 10 produits vedettes de la cuisine italienne qu’il faut absolument  avoir dans son garde-manger ou dans son frigo pour cuisiner des mets italiens. Bien évidemment, toute maman et/ou grand-maman italienne aura plein d’autres produits dans son placard, mais cette liste partielle aidera tout aspirant « cuoco » (i.e. chef) à bien commencer.  (Lire la suite…)

TOP 10: Recettes sans gluten

Les régimes sans gluten ont gagné en popularité au cours des dernières années. Pour les personnes qui souffrent de la maladie cœliaque, la seule option pour préserver leur santé est de suivre un régime sans gluten. Le gluten est contenu dans plusieurs céréales (blé, orge, seigle, avoine, …) ce qui rend particulièrement difficile la recherche de recettes savoureuses et sans gluten. Une alimentation sans gluten peut également aider ceux qui souffrent du SII, puisque ces mêmes céréales cachent souvent des FODMAP.

La préparation des recettes sans gluten peut être intimidante, car elles utilisent parfois des ingrédients moins connus comme la gomme xanthane ou l’amidon de tapioca, afin de recréer les textures et les saveurs auxquelles nous sommes habitués.

Si vous devez cuisiner sans gluten, voici donc 10 étonnantes recettes pour vous inspirer. Vous verrez que cuisiner sans gluten peut être à la fois simple et délicieux!

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