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TOP 10: Recettes de légumes racines
Cinzia Cuneo 9 novembre, 2023 bien manger, légumes, recettes, TOP 10Les légumes racines sont des légumes dont la partie consommée est en fait la racine ou le bulbe de la plante potagère. Pommes de terre, betteraves, carottes, panais, rutabagas, radis … ce sont tous des légumes qui se conservent longtemps et qui sont assez économiques. La plupart peuvent être dégustés crus ou cuits. Ils résistent bien à des cuissons lentes et sont donc parfaits pour mijoter ou braiser. On vous propose ici 10 recettes qui mettent en valeur les légumes racines. (Lire la suite…)
Stévia et autres substituts de sucre, des bons choix pour la santé?
Kathryn Adel 31 octobre, 2023 diabète, maigrir, santéLes édulcorants sont des substituts de sucre qui procurent un goût sucré mais avec très peu ou pas de calories grâce à leur pouvoir sucrant élevé. On les retrouve couramment dans divers aliments transformés tels que les boissons diètes, les yogourts sans sucre et les produits pour sportifs (ex. barres, “shakes” et poudres de protéines). Les aliments et boissons contenant des édulcorants portent parfois la mention “sans sucre” ou “diète” sur l’emballage. (Lire la suite…)
La petite guerre de Philippe contre le prédiabète
Cinzia Cuneo 31 octobre, 2023 diabète, nutritionniste, témoignagesOn sait que les femmes consultent le médecin beaucoup plus fréquemment que les hommes. Il en est de même pour consulter un diététiste/nutritionniste. Et pourtant, les hommes qui ont recours au service ont des résultats excellents. (Lire la suite…)
L’entretien motivationnel (EM) en nutrition clinique
Marilyn Rabin 31 août, 2023 nutritionnisteLes diététistes-nutritionnistes, tout comme d’autres professionnels de la santé, doivent accompagner leurs clients dans le processus d’adoption et maintien de nouveaux comportements et habitudes alimentaires. L’entretien motivationnel est une approche très utile et efficace à cette fin. (Lire la suite…)
Les résidus de pesticides dans l’alimentation
Katharina Paul-Mercier 31 août, 2023 environnement, santéDepuis un peu plus d’une dizaine d’années, le sujet des pesticides et les risques sur la santé revient régulièrement dans l’actualité. En juin dernier, les médias ont rapporté le fait que Santé Canada comptait augmenter la limite maximale de résidus (LMR*) de pesticides pouvant être détectée dans certains produits alimentaires. Le gouvernement aurait alors expliqué que l’idée derrière cette démarche serait entre autres liée au fait que de nombreux aliments sont produits à l’international, et qu’il faut s’assurer de maintenir la disponibilité de produits de qualité. De plus, selon Santé Canada, cela ne signifierait pas que les canadiens seraient automatiquement exposés à plus de pesticides dans l’alimentation. (Lire la suite…)
