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Shirataki/Konjac: les nouilles avec zéro calorie
Cinzia Cuneo 27 février, 2019 bien manger, Cétogène, LCHF, maigrir, santéAvez-vous déjà entendu parler des nouilles Shirataki ou nouilles de konjac? Ce sont de nouilles blanches fabriquées à partir de la racine du konjac, une plante originaire de l’Asie du Sud-Est, qui pousse aussi en Chine, Indonésie, Corée et Japon. En mélangeant de la farine de konjac avec de l’eau de chaux, on obtient le konnyaku, ingrédient traditionnel des pot-au-feu japonais. Le konnyaku est consommé sous plusieurs formes dont des vermicelles, appelés shirataki, ce qui signifie littéralement « cascade blanche », un nom qui décrit bien l’aspect translucide de ces nouilles.
Mars, mois de la nutrition
Jef L'Ecuyer 25 février, 2019 bien manger, santéL’année 2019 a débuté en lion en ce qui a trait à la nutrition! D’une part, le nouveau Guide alimentaire canadien a finalement été dévoilé (pour plus de détails sur le nouveau Guide, je vous invite à consulter l’article Le guide alimentaire fait peau neuve). D’autre part, le mois de la nutrition en mars arrive avec ses propres messages.
Le cannabidiol (CBD) pour réduire l’inflammation chronique et l’anxiété?
Kathryn Adel 21 février, 2019 Inflammation Chronique, santéLe cannabidiol (CBD) est un cannabinoïde présent dans la plante du cannabis. Récemment, il gagne en popularité. Il est vendu sous différentes formes incluant des huiles, gélules et infusions. On lui attribue de nombreuses vertus dont des propriétés relaxantes, anti-douleur et anti-inflammatoires. Est-ce le prochain produit miracle?
Comment prévenir les troubles digestifs pendant l’exercice
Kathryn Adel 19 février, 2019 activité physique, bien manger, conseils, FODMAP, santéSaviez-vous que plus de 50% des sportifs d’endurance souffrent de troubles digestifs pendant une épreuve d’endurance comme un marathon ou un triathlon? Les symptômes rapportés incluent des nausées et vomissements, des gaz, des ballonnements, des maux de ventre, une envie urgente de déféquer et de la diarrhée. Voici trois aspects à considérer pour éviter d’être dérangé par ses intestins pendant un entrainement ou une épreuve sportive!
Diète liquide, quoi manger?
Jef L'Ecuyer 14 février, 2019 bien manger, santéQue ce soit parce que vous venez de subir une chirurgie au niveau des intestins ou à la bouche, que vous soyez en période de diverticulite ou encore en période active d’une maladie inflammatoire de l’intestin, votre médecin ou nutritionniste peut vous avoir dit de suivre une diète liquide… mais ça veut dire quoi au juste? Et quoi faire par la suite? J’ai les réponses pour vous ici!
