Nos experts vous parlent

L’épeautre, une céréale oubliée qui revient à la mode

Parmi les grains anciens que l’on retrouve de nouveau sur les tablettes des supermarchés, souvent en version bio, l’épeautre a une place de choix, à cause de son goût, sa versatilité et ses qualités nutritionnelles. Les experts sont partagés sur son origine, mais on lit dans la Bible que cette céréale était connue et cultivée par les peuples de l’Égypte antique. L’épeautre (Triticum speltum) était un aliment très important pour les anciens Romains, qui l’appelaient « far », d’où viendrait le mot farine, mais aussi pour les populations gauloises et germaniques, d’où son nom de « blé des Gaulois ». Son rendement étant très faible comparativement aux autres céréales, en particulier froment, maïs ou riz, la culture de cette céréale a diminué progressivement jusqu’à disparaître presque totalement.
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Nos articles les plus populaires de 2018

La fibromyalgie, l’arthrite, le sport, les aliments fermentés et les protéines sont des sujets qui ont attiré votre attention en 2018. Voici les 10 articles les plus populaires de notre blogue cette année.  (Lire la suite…)

TOP 10: Desserts de Noël pour tous

Noël est une fête pour se rassembler autour d’un bon repas en famille. Le dessert est le clou du spectacle, il faut s’assurer qu’il soit parfait. De nos jours, il n’est pas rare de recevoir des invités avec des régimes particuliers comme sans gluten ou végane. C’est pourquoi nous avons inclus des desserts qui conviennent à plusieurs diètes et qui sont délicieux. Pour plus d’inspiration pour le temps des Fêtes, consultez notre dossier de Noël. Voici notre top 10 des desserts de Noël!
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Boire de l’alcool après le sport est-il nuisible?

Cet article a été écrit originalement le 6 décembre 2018 et complètement mis à jour le 11 novembre 2024.

Dans divers sports, surtout les sports d’équipe, il est pratique courante de boire de l’alcool après un entraînement ou un match, souvent en grande quantité, que ce soit boire quelques bières dans le vestiaire ou aller veiller dans un bar pour célébrer une victoire. En fait, les études suggèrent que les athlètes ont plus tendance à consommer de l’alcool de façon excessive par rapport à la population en général. Par contre, une consommation excessive d’alcool post entraînement nuit à la récupération et peut affecter la performance sportive lors des entraînements et compétitions futures.
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TOP 5: Recettes de biscuits à partager

Les biscuits sont aimés de tous parce qu’ils sont jolis, bons et agréables à partager. Ils sont populaires durant le temps des Fêtes, mais ils peuvent être appréciés pour toute occasion spéciale. Leur préparation est une belle activité à faire avec des êtres chers. Nous avons regroupé pour vous 5 bonnes recettes de biscuits.
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