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TOP 10 Ricette con salmone, molto sane e appetitose
7. “Gravad Lax”
Immancabile in qualsiasi «smörgåsbord» (buffet svedese), il «gravad lax» è uno dei contributi migliori scandinavi alla cucina internazionale. Invece di acquistarlo nei negozi di prodotti alimentari specializzati già pronto, è possibile prepararlo a casa con poco sforzo: occorre solo utilizzare pesce fresco della migliore qualità.
6. Salmone rapido al microonde
Non esiste ricetta più veloce. Il risultato? Un salmone meravigliosamente tenero e succoso.
5. Zuppa di pesce oukha alla russa
Essendo un animale carnivoro, il salmone si colloca a un livello relativamente alto nella catena alimentare e può pertanto contenere quantità non trascurabili di metalli pesanti e altri inquinanti tossici nocivi. È dunque opportuno consumarlo con moderazione.
4. Salmone al limone
In realtà, il termine salmone indica diverse specie di pesci appartenenti alla famiglia dei salmonidi. In commercio si trovano soprattutto il salmone atlantico (quasi esclusivamente d’allevamento) e quattro specie del Pacifico: rosso (detto anche sockeye), rosa, keta e coho.
Autori
Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.
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