Brodo di miso

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Il miso è una pasta fermentata di fagioli di soia utilizzato come condimento. Ricchissimo di vitamina B e proteine, è un eccellente stimolante privo di effetti collaterali. I giapponesi lo utilizzano quasi con tutto consumandolo, soprattutto, sottoforma di brodo e servendolo per la prima colazione o a mezzogiorno.

Preparazione : 3 min Cottura : 3 min
20 calorie/porzione

Ingredienti

2 1/4 cucchiaini pasta di miso (condimento di soia fermentata) 10 g
375 mL acqua
2 cipollotti
2 funghi champignon 28 g
0.1 g spinaci da insalata [facoltativo] 6 g

Metodo

  1. Portare l'acqua a ebollizione. In ciascuna ciotola diluire 1 cucchiaino di miso con poca acqua calda. Mescolare bene. Aggiungere la parte rimanente di acqua.
  2. Tagliare i funghi e tritare finemente i cipollotti, dunque, trasferirli alle ciotole. Guarnire con foglie di spinaci baby (facoltativo) e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (220 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

20

Grassi

0 g

1 %

Saturi 0.1 g
+ Trans 0 g

0 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

190 mg

8 %

Carboidrati

3 g

1 %

Fibre

1 g

3 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

2 g

Proteine

1 g

Vitamina A

3 %

Vitamina C

4 %

Calcio

2 %

Ferro

3 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Vitamin K
Fonte di  :
Folati, Rame, Selenio, Vitamina B2
Low  :
Caloria
Senza  :
Colesterolo, Grassi saturi, Grassi trans, Grasso, Zuccheri aggiunti

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Le verdure 0
Carne e alternative 0

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