Crema pasticcera senza latte

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Ricetta tratta dal libro Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique della dottoressa Jacqueline Lagacé, Éditions FIDES, 2011

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Ingredienti

??? latte di mandorla, senza zucchero, fortificato ???
??? tuorli ???
??? sucanat (zucchero di canna integrale bio) ???
??? fecola di tapioca ???
??? estratto liquido di vaniglia ???

Metodo

  1. Mescolare tutti gli ingredienti in una pentola per bagnomaria o in un tegame antiaderente.
  2. Cuocere a fuoco moderato mescolando con un cucchiaio di legno fino all'addensamento.
  3. Coprire con una pellicola di plastica. Lasciare raffreddare e mettere in frigo per 2 ore prima di utilizzarla per la preparazione di dolci.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (60 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

70

Grassi

3 g

4 %

Saturi 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

20 mg

1 %

Carboidrati

10 g

3 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

6 g

Carboidrati netti

10 g

Proteine

1 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

0 %

Calcio

6 %

Ferro

4 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamina D
Buona fonte di  :
Vitamina B12
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Folati, Selenio, Vitamina B2
Low  :
Grassi saturi, Grasso, Sodio
Senza  :
Grassi trans

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Carne e alternative 0
Altri alimenti ½

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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