Crema pasticcera senza latte

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Ricetta tratta dal libro Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique della dottoressa Jacqueline Lagacé, Éditions FIDES, 2011

Preparazione : 5 min Cottura : 10 min Attesa : 2 h
70 calorie/porzione
  • Faisable à l'avance
  •  Molto facile
  • Glutine
  • Lattosio
  • Halal
  • Kosher
  • Vegetariane
  • Arteria-sano

Ingredienti

500 mL latte di mandorla, senza zucchero, fortificato
5 tuorli
70 g sucanat (zucchero di canna integrale bio) 85 mL
50 g fecola di tapioca 90 mL
1 cucchiaino estratto liquido di vaniglia 5 mL

Metodo

  1. Mescolare tutti gli ingredienti in una pentola per bagnomaria o in un tegame antiaderente.
  2. Cuocere a fuoco moderato mescolando con un cucchiaio di legno fino all'addensamento.
  3. Coprire con una pellicola di plastica. Lasciare raffreddare e mettere in frigo per 2 ore prima di utilizzarla per la preparazione di dolci.

Tabella valori nutrizionali

per 1 porzione (60 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

70

Grassi

3 g

4 %

Saturi 0.7 g
+ Trans 0 g

4 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

30 mg

1 %

Carboidrati

11 g

4 %

Fibre

1 g

5 %

Zuccheri

6 g

Carboidrati netti

10 g

Proteine

1 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

0 %

Calcio

6 %

Ferro

4 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamina D
Buona fonte di  :
Vitamina B12
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Folati, Selenio, Vitamina B2
Povera di  :
Grassi saturi, Grasso, Sodio
Senza  :
Grassi trans

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Carne e alternative 0
Altri alimenti ½

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