Crema spalmabile di mandorle

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Il tipico burro di mandorle marocchino, che si chiama "amlou" è una crema da spalmare su toast, frittelle o waffle. Lo si può fare facilmente a casa. Se non si trova l'olio di argan, lo si può sostituire con un altro olio.

Preparazione : 10 min Cottura : 15 min Attesa : 1 h
100 calorie/porzione

Ingredienti

260 g mandorle, con la buccia 440 mL
85 mL olio di arachide, o d'argan
85 mL miele 120 g
1 pizzico sale 0.2 g
3 g cannella 1 cucchiaino

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per la preparazione di questa ricetta.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175°C.
  2. Adagiare le mandorle su una placca e mettere al forno fino a completa doratura, ovvero, per circa 13-15 minuti. Scuotere la placca una volta per tostare le mandorle in modo più uniforme. Tirar fuori dal forno e lasciare raffreddare completamente.
  3. Mettere le mandorle nel robot da cucina e mescolare fino a quando la consistenza diventa molto fine, quindi trasferire in una ciotola.
  4. Aggiungere l'olio gradualmente, mescolando. Unire il miele, il sale e la cannella e mescolare fino all'ottenimento di una consistenza cremosa.
  5. Servire.

Osservazioni

È possibile conservare questa crema spalmabile fino a 4 giorni a temperatura ambiente e fino a 4 settimane in frigo.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (20 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

100

Grassi

8 g

13 %

Saturi 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

10 mg

0 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

2 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

0 %

Calcio

2 %

Ferro

3 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamina E
Fonte di  :
Magnesio, Manganese, Omega-6, Rame
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Grassi 1 ½
Altri alimenti ½

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