Insalata di finocchio e misticanza con chicchi di melagrana

1 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Preparazione : 20 min
90 calorie/porzione
  •  Molto facile
  • Vegane
  • Glutine
  • Lattosio
  • Noci ne arachidi
  • Halal
  • Kosher
  • Vegetariane
  • Arteria-sano
  • Cuore-sano
  • Diabetiche

Ingredienti

1 cucchiaino aceto 5 mL
1 lime 70 g
2 g semi di finocchietto [facoltativo] 1 cucchiaino
3 cucchiai olio extravergine di oliva 45 mL
2 finocchi 700 g
1 mele verdi, tipo Granny Smith 180 g
1 melagrana 260 g
100 g misticanza 1 L
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Una mandolina vi tornerà utile per tagliare a fette sottili il finocchio e la mela.

Metodo

  1. In una ciotolina mescolare con una forchetta l'aceto, il succo di lime, i semi di finocchio e l'olio di oliva. Salare e pepare.
  2. Tagliare l'estremità superiore della melagrana facendo attenzione a non tagliare gli arilli, cosa che farebbe fuoriuscire il succo. Immergere il frutto in una ciotola riempita d'acqua e separare gli spicchi con le dita per liberare gli arilli che, essendo più pesanti dell'acqua, andranno a depositarsi sul fondo a differenza della membrana che, essendo più leggera, galleggerà in superficie. Eliminare l'acqua.
  3. Eliminare foglie e gambo del finocchio. Tagliare i bulbi del finocchio e la mela verde a fette sottilissime con una mandolina. Mettere in un'insalatiera.
  4. Aggiungere la misticanza all'insalata. Versare la vinaigrette e mescolare bene. Aggiustare di condimento, se necessario, e aggiungere gli arilli della melagrana. Servire.

Tabella valori nutrizionali

per 1 porzione (130 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

90

Grassi

5 g

8 %

Saturi 0.7 g
+ Trans 0 g

4 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

40 mg

2 %

Carboidrati

12 g

4 %

Fibre

3 g

11 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

9 g

Proteine

1 g

Vitamina A

8 %

Vitamina C

23 %

Calcio

5 %

Ferro

6 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Buona fonte di  :
Potassio, Vitamina K
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Fibra, Folati, Magnesio, Manganese, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E
Povera di  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
Le verdure ½
Grassi 1

The cost of recipes often goes down by as much as 30%-50% depending upon the weekly Flyers. Imagine how much you could save on a full grocery cart!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

I want to maximize my savings * Based on an average-sized household of 2.5 people

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione

Recensioni dei membri

1 Recensioni (1 soltanto con voto ) 100% rifarebbero questa ricetta

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.

La nostra newsletter settimanale include:

  • Il tuo nuovo menu
  • Ricette e consigli su come mangiare sano
  • Ogni tanto, promozioni su prodotti e servizi di SOSCuisine e alcuni partner di fiducia
  • Ogni tanto, inviti ad aiutare la ricerca scientifica, rispondendo a sondaggi o participando a studi
  • Il tuo indirizzo email non sarà mai trasmesso a terzi e potrai ritirare il tuo consenso in qualsiasi momento.
SOSCuisine, 3470 Stanley, bureau 1605, Montréal, QC, H3A 1R9, Canada.