Kiwi e arance gratinate

2 Recensioni
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Un dessert sfizioso che va preparato all'ultimo minuto.

Preparazione : 10 min Cottura : 15 min
120 calorie/porzione
  •  Facile
  • Glutine
  • Lattosio
  • Noci ne arachidi
  • Kosher
  • Vegetariane
  • Diabetiche
  • Arteria-sano
  • Cuore-sano

Ingredienti

1 kiwi 90 g
1 arance 180 g
1 tuorli
1 cucchiaio Marsala 15 mL
1/2 cucchiaio acqua 8 mL
12 g zucchero 1 cucchiaio
4 g zucchero a velo 1/2 cucchiaio

Prima di cominciare

Occorre disporre di un bagnomaria.

Metodo

  1. Preriscaldare il grill del forno. Sbucciare i kiwi e le arance, e tagliarli a fette. Disporre le fette su piattini individuali che possano andare nel forno.
  2. Separare i bianchi dai tuorli. Mettere i bianchi in un recipiente con coperchio e tenerli in frigo o nel congelatore per utilizzo futuro in un'altra ricetta. Riscaldare i tuorli a bagnomaria, aggiungendo il Marsala, l'acqua fredda e lo zucchero. Mettere il recipiente dentro la pentola con l’acqua calda. Cuocere a fuoco molto basso, mescolando in continuazione con una frusta, fino a ottenere una crema densa (5 minuti circa). Distribuire la crema sopra le fette di frutta nei piattini.
  3. Infornare i piattini a poca distanza dal grill. Fare gratinare fino a che si formi una crosticina (2-3 minuti circa). Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire subito.

Tabella valori nutrizionali

per 1 porzione (130 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

120

Grassi

3 g

5 %

Saturi 0.9 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

110 mg

Sodio

10 mg

0 %

Carboidrati

21 g

7 %

Fibre

2 g

9 %

Zuccheri

18 g

Carboidrati netti

19 g

Proteine

3 g

Vitamina A

6 %

Vitamina C

119 %

Calcio

5 %

Ferro

4 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamina C
Buona fonte di  :
Folati, Vitamina B12, Vitamina K
Fonte di  :
Acido pantotenico, Fibra, Fosforo, Magnesio, Potassio, Selenio, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina D, Vitamina E
Povera di  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
Carne e alternative 0
Altri alimenti ½

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