Muffin di carote

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100% rifarebbero questa ricetta

Preparazione : 10 min Cottura : 30 min
300 calorie/porzione
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  •  Facile
  • Noci ne arachidi
  • Halal
  • Kosher
  • Vegetariane
  • Bambini contenti
  • Cuore-sano

Ingredienti

260 g farina di grano tipo 0 500 mL
250 mL fiocchi d'avena 100 g
8 g lievito in polvere 1 cucchiaio
1 g bicarbonato 1/2 cucchiaino
1 pizzico sale 0.2 g
2 g cannella 1/2 cucchiaino
1 pizzico noce moscata
200 g zucchero di canna integrale 250 mL
2 uova
125 mL olio di semi, o d'oliva
1 cucchiaino estratto liquido di vaniglia 5 mL
375 mL yogurt bianco intero 380 g
2 carote 200 g

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175°C. Mettere nelle 12 cavità di uno stampo per muffin i pirottini in carta.
  2. In una ciotola, setacciare la farina, poi aggiungere i fiocchi d'avena, il lievito, il bicarbonato, il sale, lo zucchero, la cannella e la noce moscata. Mescolare bene.
  3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con l'olio, lo yogurt e la vaniglia. Aggiungere le carote grattugiate e gli ingredienti secchi. Distribuire l'impasto nei pirottini utilizzando un porzionatore per gelato.
  4. Cuocere al centro del forno per circa 30 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.
  5. Tirar fuori dal forno e lasciare raffreddare i muffin su una griglia prima di servire.

Tabella valori nutrizionali

per 1 porzione (110 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

300

Grassi

12 g

18 %

Saturi 1.4 g
+ Trans 0.2 g

8 %

Colesterolo

40 mg

Sodio

150 mg

6 %

Carboidrati

42 g

14 %

Fibre

2 g

8 %

Zuccheri

19 g

Carboidrati netti

40 g

Proteine

6 g

Vitamina A

20 %

Vitamina C

2 %

Calcio

12 %

Ferro

14 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Buona fonte di  :
Folati, Fosforo, Selenio, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina E, Vitamina K
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Magnesio, Manganese, Niacina, Omega-3, Potassio, Rame, Vitamina B12, Vitamina B2, Zinco
Povera di  :
Grassi saturi

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Le verdure 0
Latte e alternative 0
Carne e alternative 0
Grassi 2
Altri alimenti 1

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