Muffin di carote

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Ingredienti

??? farina di grano tipo 0 ???
??? fiocchi d'avena ???
??? lievito in polvere ???
??? bicarbonato ???
??? sale ???
??? cannella ???
??? noce moscata ???
??? zucchero di canna integrale ???
??? uova ???
??? olio di semi, o d'oliva ???
??? estratto liquido di vaniglia ???
??? yogurt bianco intero ???
??? carote ???

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175°C. Mettere nelle 12 cavità di uno stampo per muffin i pirottini in carta.
  2. In una ciotola, setacciare la farina, poi aggiungere i fiocchi d'avena, il lievito, il bicarbonato, il sale, lo zucchero, la cannella e la noce moscata. Mescolare bene.
  3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con l'olio, lo yogurt e la vaniglia. Aggiungere le carote grattugiate e gli ingredienti secchi. Distribuire l'impasto nei pirottini utilizzando un porzionatore per gelato.
  4. Cuocere al centro del forno per circa 30 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.
  5. Tirar fuori dal forno e lasciare raffreddare i muffin su una griglia prima di servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (110 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

300

Grassi

12 g

18 %

Saturi 1.4 g
+ Trans 0.2 g

8 %

Colesterolo

40 mg

Sodio

150 mg

6 %

Carboidrati

42 g

14 %

Fibre

2 g

8 %

Zuccheri

19 g

Carboidrati netti

40 g

Proteine

6 g

Vitamina A

20 %

Vitamina C

2 %

Calcio

12 %

Ferro

14 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Buona fonte di  :
Folati, Fosforo, Selenio, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina E, Vitamina K
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Magnesio, Manganese, Niacina, Omega-3, Potassio, Rame, Vitamina B12, Vitamina B2, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Le verdure 0
Latte e alternative 0
Carne e alternative 0
Grassi 2
Altri alimenti 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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