Pane di farina di riso integral cotto al forno

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Lievitazione : 45 min Preparazione : 10 min Cottura : 30 min Attesa : 1 h Piatto di cottura : 9×5×3 po (22,5×12,5×7 cm)
150 calorie/porzione
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  •  Meno facile
  • Glutine
  • Lattosio
  • Noci ne arachidi
  • Halal
  • Kosher
  • Vegetariane
  • Arteria-sano
  • Cuore-sano

Ingredienti

375 mL farina di riso integrale 260 g
375 mL fecola di tapioca 220 g
1 cucchiaio gomma di guar 10 g
2 cucchiaini lievito rapido per pane 8 g
375 mL acqua 135 mL
1 cucchiaino miele 7 g
1 cucchiaino sale 4 g
1 cucchiaio aceto di riso 15 mL
3 cucchiai olio d'oliva 45 mL
1 uova
3 cucchiai semi di lino 30 g

Metodo

  1. Mettere insieme tutte le farine, la gomma di guar o di xanthano e il lievito.
  2. Riscaldare l'acqua al microonde per 1 minuto e ½, incorporare il miele, il sale, l'aceto, l'olio, l'uovo, i semi di lino e amalgamare bene. Aggiungere gradualmente due terzi di farina e mescolare per 1 minuto.
  3. Coprire con un panno e lasciare lievitare per 15 minuti. Aggiungere il resto di farina e impastare da 1 a 2 minuti.
  4. Versare l'impasto in una grande teglia per pane (dimensioni: 22,5×12,5×7 cm) foderata con carta da forno da far sbordare di 5 cm.
  5. Riscaldare 500 mL di acqua per 3 minuti al microonde. Dunque, posizionare accanto a questa ciotola il pane: lasciare lievitare in questa posizione per 30 minuti (per ottenere un pane meno compatto, lasciare lievitare il pane almeno per 1 ora). Nel frattempo, riscaldare il forno a 200 °C.
  6. Cuocere il pane per 30 minuti.
  7. Tirar fuori dal forno, sformare e lasciare raffreddare su una griglia. Conservare in frigo avvolto in un panno e in un sacchetto di plastica.

Tabella valori nutrizionali

per 1 porzione (40g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

150

Grassi

4 g

6 %

Saturi 0.6 g
+ Trans 0 g

3 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

100 mg

4 %

Carboidrati

26 g

9 %

Fibre

2 g

8 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

24 g

Proteine

2 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

0 %

Calcio

1 %

Ferro

6 %

Porzioni piramide alimentare

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Frutta e ortaggi : 0 porzione
Cereali : 1 ½ porzioni
Latte ed alternative : 0 porzione
Carni, pesci ed alternative : 0 porzione

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Manganese
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Niacina, Omega-3, Vitamina B1, Vitamina B6, Zinco
Povera di  :
Colesterolo, Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Carne e alternative 0
Grassi ½
Altri alimenti 0

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