Pollo tex-mex cotto nella pentola elettrica

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Questo pollo sfilacciato può essere servito in una tortilla con un po' di panna acida come un panino caldo.

Preparazione : 10 min Cottura : 7 h
280 calorie/porzione

Ingredienti

1/2 cipolle 100 g
1 spicchio aglio
170 mL pelati 170 g
8 g cumino 1 cucchiaio
1 pizzico pepe di Cayenna 0.2 g
1 cucchiaio origano 2 g
1 cucchiaino sale 4 g
1 cucchiaino pepe 3 g
2 petto di pollo disossato 600 g
420 mL fagioli rossi in scatola
120 g piselli surgelati 250 mL

Prima di cominciare

Per preparare questa ricetta, occorre disporre di una pentola elettrica.

Metodo

  1. Mettere i primi 8 ingredienti all'interno della cocotte in ceramica. Mescolare bene il tutto e aggiungere, poi, il pollo. Coprirlo bene con la salsa.
  2. Coprire la pentola elettrica col coperchio e cuocere a bassa intensità per 6-8 ore o fino a quando la carne si sarà ben intenerita e si disferà con una forchetta. Altrimenti, è possibile cuocere per 4-5 ore ad alta intensità.
  3. Tirar fuori il pollo dalla cocotte, sfilacciarlo, dunque, rimetterlo nella cocotte. Aggiungere i fagioli e i piselli. Coprire e cuocere per altri 10 minuti ad alta intensità.
  4. Servire.

Tabella valori nutrizionali

per 1 PORZIONE (270 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

280

Grassi

3 g

5 %

Saturi 0.7 g
+ Trans 0 g

4 %

Colesterolo

80 mg

Sodio

660 mg

27 %

Carboidrati

21 g

7 %

Fibre

7 g

28 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

14 g

Proteine

40 g

Vitamina A

22 %

Vitamina C

18 %

Calcio

8 %

Ferro

34 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Niacina, Potassio, Vitamina B6
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Manganese, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina K, Zinco
Fonte di  :
Calcio, Rame, Vitamina B2, Vitamina C, Vitamina E
Povera di  :
Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Le verdure ½
Carne e alternative 4 ½

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