Porridge di avena, quinoa e chia

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Un'alternativa multicereale al tradizionale porridge di avena. In questa versione, oltre all'avena tradizionale, trovate la quinoa e i semi di chia che sono un'ottima fonte di omega-3, fibre e proteine.

Ammollo : 8 h Preparazione : 5 min Cottura : 20 min
140 calorie/porzione
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  •  Molto facile
  • Vegane
  • Lattosio
  • Noci ne arachidi
  • Halal
  • Kosher
  • Vegetariane
  • Arteria-sano
  • Cuore-sano

Ingredienti

4 cucchiai chicchi di avena spezzati 45 g
20 g quinoa 2 cucchiai
10 g semi di chia 1 cucchiaio
250 mL acqua
0.2 g sale 1 pizzico

Prima di cominciare

Se non trovate avena spuntata, passate l'avena decorticata al robot da cucina facendo attenzione a non ridurla in polvere.

Metodo

  1. Sciacquare bene la quinoa mettendola in un colino sotto l'acqua corrente fino a quando non si forma più la schiuma. Sgocciolare bene.
  2. Versare l'avena spuntata, la quinoa e i semi di chia in una ciotola. Aggiungere l'acqua, coprire e mettere in frigo per almeno 8 ore.
  3. Versare il composto in un tegamino e aggiungere il sale. Portare a ebollizione mescolando. Coprire e portare a fiamma dolce. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti mescolando di tanto in tanto. Se il composto vi sembra molto spesso, è possibile aggiungere un po' di acqua e continuare la cottura.
  4. Guarnire secondo il proprio gusto e servire.

Osservazioni

È possibile conservare questo porridge in frigo per qualche giorno. Per riscaldarlo, aggiungere qualche cucchiaio di acqua o di latte e riscaldare al microonde in scatti di 30 secondi fino a raggiungere la temperatura voluta.

Tabella valori nutrizionali

per 1 porzione (60g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

140

Grassi

4 g

5 %

Saturi 0.5 g
+ Trans 0 g

2 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

40 mg

2 %

Carboidrati

22 g

7 %

Fibre

5 g

19 %

Zuccheri

0 g

Carboidrati netti

17 g

Proteine

6 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

0 %

Calcio

4 %

Ferro

13 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Manganese
Buona fonte di  :
Fibra, Fosforo, Magnesio
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Folati, Niacina, Omega-3, Rame, Vitamina B1, Zinco
Povera di  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Sugar

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Grassi ½

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