Scaloppine di vitello con prosciutto
??? | scaloppine di vitello | ??? | |
??? | prosciutto crudo | ??? | |
??? | salvia | ??? | |
??? | vino bianco [facoltativo] | ??? | |
??? | olio d'oliva | ??? | |
??? | stuzzicadenti | ??? | |
??? | sale [facoltativo] | ??? | |
??? | pepe macinato [facoltativo] | ??? |
Per la buona riuscita di questa ricetta è fondamentale l'uso di scaloppine molto sottili con uno spessore massimo di 3 mm. È meglio scegliere la carne di vitello da latte, più giovane e tenera di quella del vitello comune. Mettere i piatti di portata al forno e riscaldare a temperatura minima: al momento di servire devono essere caldi.
per 1 porzione (120 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 300 |
Grassi 16 g 24 % |
Saturi
2.6 g
13 % |
Colesterolo 90 mg |
Sodio 380 mg 16 % |
Carboidrati 0 g 0 % |
Fibre 0 g 1 % |
Zuccheri 0 g |
Carboidrati netti 0 g |
Proteine 37 g |
Vitamina A 0 % |
Vitamina C 0 % |
Calcio 2 % |
Ferro 7 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Carne e alternative | 4 ½ |
Grassi | 2 ½ |