Sogliola alla milanese

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Filetto di sogliola in crosta di maizena.

La ricetta perfetta per iniziare i bambini al pesce.

Preparazione : 5 min Cottura : 5 min
250 calorie/porzione

Ingredienti

2 filetto si sogliola/platessa 300 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
1 uova
16 g pangrattato 2 cucchiai
1 cucchiaio olio d'oliva 15 mL
1/2 limoni [facoltativo] 60 g

Prima di cominciare

Preriscaldare i piatti di portata al forno a temperatura minima perché siano caldi al momento di servire.

Metodo

  1. Asciugare bene i filetti, salare e pepare.
  2. Preparare 2 piatti fondi: il primo per l'uovo - da sbattere leggermente - e l'altro per il pangrattato. Immergere un filetto alla volta nell'uovo, scuotere bene e lasciar sgocciolare l'eccedenza prima di passare nel pangrattato entrambi i lati.
  3. Riscaldare l'olio in una padella capiente a fiamma moderata. Rosolare i filetti 2 minuti per lato fino a quando saranno dorati. Servire nei piatti caldi con gli spicchi di limone (facoltativo).

Osservazioni

È possibile utilizzare il resto dell'uovo sbattuto per cuocere una piccola omelette da servire accanto al pesce.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (160 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

250

Grassi

10 g

15 %

Saturi 2 g
+ Trans 0 g

10 %

Colesterolo

180 mg

Sodio

210 mg

9 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

6 g

Proteine

33 g

Vitamina A

5 %

Vitamina C

0 %

Calcio

4 %

Ferro

8 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Fosforo, Magnesio, Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamina D
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Folati, Potassio, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina E
Fonte di  :
Ferro, Manganese, Omega-3, Vitamina A, Vitamina B1, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Frutta 0
Carne e alternative 4
Grassi 1

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Recensioni

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