Salades-repas en 2 temps 3 mouvements

11 juillet, 2016 ,

Intéressantes à l’année, les salades-repas sont particulièrement populaires lorsqu’il fait chaud. Voici quelques conseils et des idées pour que vos salade-repas soient aussi nourrissantes et équilibrées.

Une source de protéines

Si on mange la salade en plat principal, on doit s’assurer qu’elle inclut une bonne source de protéines en quantité suffisante pour vous soutenir jusqu’au prochain repas. On peut y ajouter par exemple un choix parmi les suivants:

On peut aussi combiner différentes sources de protéines ensemble pour plus de variété (ex. Salade de chou-fleur, haricots et féta).

Salade de légumes et maquereau

Salade de légumes et maquereau

Plein de légumes et/ou fruits

Pour qu’une salade soit bien colorée, on ne doit pas se limiter qu’à des feuilles vertes et des tomates. Les légumes à ajouter peuvent être aussi bien crus que cuits, pour une variété de textures intéressantes. Les fruits, frais ou séchés, sont un ajout qui apporte de la fraîcheur (ex. Salade d’endives, poires et cambozola).

Un produit céréalier dans la salade ou à côté

Pour un repas le plus complet possible, on ajoute aussi une portion de produit céréalier, soit dans la salade (riz, quinoa, couscous etc) soit en accompagnement (pita, tortilla, pain etc).

Une bonne vinaigrette

C’est l’assaisonnement qui va lier le tout en mariant toutes les saveurs. Laissez de côté les vinaigrettes du commerce, le plus souvent trop riches en sel, et préparez les vôtres à votre goût. En été, on peut facilement y ajouter des herbes fraîches (mente, coriandre, persil, etc) pour plus de saveur et fraîcheur.

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

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