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TOP 10: Recettes de quinoa (beaucoup plus que des salades!)

Le quinoa est devenu une alternative populaire aux «céréales», mais saviez-vous que ce n’en est pas une? Le quinoa est en fait une plante de la famille des épinards. Cependant, ses grains sont polyvalents et peuvent être utilisés dans de nombreuses préparations différentes pour remplacer la farine et des céréales plus classiques telles que le riz. C’est donc une excellente alternative pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou de la sensibilité au gluten non-coeliaque.

Et pour vous prouver que le quinoa peut être cuisiné d’une variété de façons, pas seulement en salade, nous avons rassemblé nos 10 meilleures recettes de quinoa!
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TOP 15: Recettes de casseroles

Une casserole savoureuse est un excellent choix si vous cherchez à cuisiner un repas nourrissant avec un budget serré. Elles sont une bonne façon de réutiliser les restes et, selon les ingrédients, peuvent constituer un repas complet et équilibré. Elles plairont aux enfants et, en règle générale, elles se congèlent bien. Voici donc notre classement des 15 meilleures recettes de casseroles pour vous inspirer. Certaines sont sucrées, d’autres sont salées, mais chacune d’entre elle est absolument délicieuse!

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La santé dans mon assiette chez CGI

Image: Quelques uns des membres du comité organisateur de la semaine nutrition «La santé commence… dans son assiette» du bureau CGI Crémazie.

“La santé commence… dans son assiette”, voici le slogan de la semaine nutrition qui se déroulait du 18 au 22 juillet 2016 dans les bureaux de CGI Crémazie, à Montréal. Nous avons eu la chance de faire partie de cette activité au service de la santé.

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TOP 10: Recettes à la mijoteuse simples et délicieuses

La mijoteuse permet de simplifier la préparation des repas. En effet, vous pouvez programmer la cuisson pendant que vous êtes au travail pour que le repas soit prêt lorsque vous rentrez à la maison. Tout ce que vous avez à faire est de mettre vos ingrédients dans la mijoteuse et de la programmer. Si vous ne connaissez pas encore la mijoteuse, elle deviendra vite votre alliée en cuisine!

Elle est idéale pour faire des ragoûts et des soupes, mais vous pouvez faire beaucoup plus si vous êtes créatif. Les recettes de mijoteuse peuvent être faites en grandes quantités. Pour vous aider à utiliser votre mijoteuse et découvrir l’art de la cuisson lente, voici nos 10 meilleures recettes de mijoteuse pour vous montrer à quel point cet outil est polyvalent!

La mijoteuse, qu’est-ce que c’est?

La mijoteuse est un ustensile de cuisson humide dans lequel les aliments cuisent lentement, à couvert, sous la chaleur indirecte des éléments chauffants scellés dans les parois d’un caisson de métal. Les aliments sont placés dans une cocotte en grès émaillé ou en céramique. Amovible, elle se pose dans le caisson et peut aller au lave-vaisselle. Cet électroménager consomme jusqu’à 80 % moins d’énergie que la cuisinière.

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Microbiome et obésité, plus liés qu’on ne le pense

Avec les avancées de la science, le rôle du microbiome (l’ensemble des gènes que possèdent les micro-organismes qui habitent notre corps) se précise de plus en plus. Dans les dernières années, on lui a découvert de nouveaux rôles, parfois insoupçonnés. En effet, le microbiome serait impliqué dans la santé digestive, le bon fonctionnement du cerveau, l’immunité et le développement de certaines maladies, comme le cancer. (Lire la suite…)