Risotto aux tomates
Cette recette express me "sauve toujours la vie" à la dernière minute, car j'ai toujours ces ingrédients sous la main et mon autocuiseur me permet de la faire en 7 minutes.
Ingrédients
| 1/3 tasse | Sauce tomate de ma mère | 85 mL | |
| 1 1/2 tasse | bouillon de poulet | 375 mL | |
| 1/2 c.Ã soupe | huile d'olive | 8 mL | |
| 3/4 tasse | riz arborio | 150 g | |
| 2 c.à soupe | fromage parmesan, râpé | 6 g | |
| poivre au goût [facultatif] |
Avant de commencer
Un autocuiseur réduit le temps de cuisson à 7 min.
Méthode
- Chauffer la sauce tomate dans une petite casserole à feu doux ou dans le four micro-ondes. Chauffer le bouillon dans une deuxième petite casserole sur la cuisinière ou dans le four micro-ondes. Garder le bouillon au chaud pendant la préparation du risotto (environ 20 min).
- Chauffer l'huile dans une troisième casserole ou dans l' autocuiseur. Y faire sauter les grains de riz 1-2 min (jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides), en les retournant rapidement à l'aide d'une cuillère.
- Ajouter la sauce tomate et cuire le risotto jusqu'à ce que le riz soit crémeux mais encore al dente, environ 20 min.
- Ajouter le parmesan, bien brasser le tout, puis laisser reposer 2 min. Assaisonner de poivre au goût et servir.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (210g)
|
Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 260 |
|
Lipides 5 g 7 % |
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Saturés
1.4 g 7 % |
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Cholestérol 0 mg |
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Sodium 130 mg 6 % |
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Glucides 52 g 17 % |
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Fibres 1 g 3 % |
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Sucres 1 g |
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Protéines 5 g |
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Vitamine A 10 % |
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Vitamine C 6 % |
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Calcium 6 % |
|
Fer 5 % |
Portions du Guide alimentaire canadien
1 portion de cette recette équivaut à :
|
Légumes et fruits : | ¼ | portion |
|
Produits céréaliers : | 2 | portions |
|
Lait et substituts : | 0 | portion |
|
Viandes et substituts : | 0 | portion |
Allégations
Cette recette est :- Sans :
- Gras trans, Sucre ajouté
- Faible :
- Cholestérol, Gras saturés, Sodium
- Source de :
- Calcium, Cuivre, Fer, Magnésium, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine E, Zinc
- Bonne source de :
- Sélénium
- Allégations santé :
- Artères en santé, Coeur en santé
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Légumes | ½ |
| Viandes et substituts | 0 |
| Matières grasses | 1 |
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Évaluations des membres
Ueshiba
2018-06-25T02:12:47+00:00 25 juin, 2018 | Referait cette recetteJ'ai fait la sauce tomate et le risotto le même soir. C'était tout simplement délicieux.
guve60
2017-08-12T18:11:34+00:00 12 août, 2017 | Referait cette recetteAccompagné d'une salade verte, délicieux pour toute la famille.
germais2
2017-09-05T21:55:59+00:00 05 septembre, 2017Quand ajoute t'on le bouillon de poulet chaud ??? Ã la fin avec le fromage ?
cprjsq
2013-09-28T19:09:11+00:00 28 septembre, 2013�a semblait très bon et la sauce tomate est délicieuse mais c'esr râté car ça collé
smincho
2011-09-16T08:31:50+00:00 16 septembre, 2011 | Referait cette recetteje trouve cette recette absolument divine, j'adore vraiment, mais bon mon petit de 22mois n'aime pas vraiment le riz, mais mon mari a hoché la téte; signe qui veut dire: mouais c'est pas mal, a refiare certainement
Évaluations
Voir toutes les évaluationsgermais2
05 septembre, 2017Quand ajoute t'on le bouillon de poulet chaud ??? Ã la fin avec le fromage ?
Ueshiba
25 juin, 2018 | Referait cette recetteJ'ai fait la sauce tomate et le risotto le même soir. C'était tout simplement délicieux.
guve60
12 août, 2017 | Referait cette recetteAccompagné d'une salade verte, délicieux pour toute la famille.
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