Risotto aux tomates
Cette recette express me "sauve toujours la vie" à la dernière minute, car j'ai toujours ces ingrédients sous la main et mon autocuiseur me permet de la faire en 7 minutes.
Ingrédients
| 1/3 tasse | Sauce tomate de ma mère | 85 mL | |
| 1 1/2 tasse | bouillon de poulet | 375 mL | |
| 1/2 c.Ã soupe | huile d'olive | 8 mL | |
| 3/4 tasse | riz arborio | 150 g | |
| 2 c.à soupe | fromage parmesan, râpé | 6 g | |
| poivre au goût [facultatif] |
Avant de commencer
Un autocuiseur réduit le temps de cuisson à 7 min.
Méthode
- Chauffer la sauce tomate dans une petite casserole à feu doux ou dans le four micro-ondes. Chauffer le bouillon dans une deuxième petite casserole sur la cuisinière ou dans le four micro-ondes. Garder le bouillon au chaud pendant la préparation du risotto (environ 20 min).
- Chauffer l'huile dans une troisième casserole ou dans l' autocuiseur. Y faire sauter les grains de riz 1-2 min (jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides), en les retournant rapidement à l'aide d'une cuillère.
- Ajouter la sauce tomate et cuire le risotto jusqu'à ce que le riz soit crémeux mais encore al dente, environ 20 min.
- Ajouter le parmesan, bien brasser le tout, puis laisser reposer 2 min. Assaisonner de poivre au goût et servir.
Tableau de Valeur Nutritive
pour 1 portion (210g)
|
Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 260 |
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Lipides 5 g 7 % |
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Saturatés
1.4 g 7 % |
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Cholestérol 0 mg |
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Sodium 130 mg 6 % |
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Glucides 52 g 17 % |
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Fibres 1 g 3 % |
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Sucres 1 g |
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Protéines 5 g |
|
Vitamine A 10 % |
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Vitamine C 6 % |
|
Calcium 6 % |
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Fer 5 % |
Portions du Guide alimentaire canadien
1 portion de cette recette équivaut à :
|
Légumes et fruits : | ¼ | portion |
|
Produits céréaliers : | 2 | portions |
|
Lait et substituts : | 0 | portion |
|
Viandes et substituts : | 0 | portion |
Allégations
Cette recette est :- Sans :
- Gras trans, Sucre ajouté
- Faible :
- Cholestérol, Gras saturés, Sodium
- Source de :
- Calcium, Cuivre, Fer, Magnésium, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine E, Zinc
- Bonne source de :
- Sélénium
- Allégations santé :
- Artères en santé, Coeur en santé
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Légumes | ½ |
| Viandes et substituts | 0 |
| Matières grasses | 1 |
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Évaluations des membres
guve60
2017-08-12T18:11:34+00:00 12 août, 2017 | Referait cette recetteAccompagné d'une salade verte, délicieux pour toute la famille.
germais2
2017-09-05T21:55:59+00:00 05 septembre, 2017Quand ajoute t'on le bouillon de poulet chaud ??? Ã la fin avec le fromage ?
cprjsq
2013-09-28T19:09:11+00:00 28 septembre, 2013�a semblait très bon et la sauce tomate est délicieuse mais c'esr râté car ça collé
smincho
2011-09-16T08:31:50+00:00 16 septembre, 2011 | Referait cette recetteje trouve cette recette absolument divine, j'adore vraiment, mais bon mon petit de 22mois n'aime pas vraiment le riz, mais mon mari a hoché la téte; signe qui veut dire: mouais c'est pas mal, a refiare certainement
MJolin
2010-04-26T22:36:04+00:00 26 avril, 2010 | Referait cette recetteJe vais la refaire car j'adore les tomates mais je l'ai modifié un peu, je me suis servie d'une boîte de tomates Aurora et je l'ai ajouté à mon mélange, j'ai ajouté du céleri, oignons, échalottes françaises, finalement, c'est l'idée du risotto aux tomates.... Monique
Évaluations
Voir toutes les évaluationsgermais2
05 septembre, 2017Quand ajoute t'on le bouillon de poulet chaud ??? Ã la fin avec le fromage ?
guve60
12 août, 2017 | Referait cette recetteAccompagné d'une salade verte, délicieux pour toute la famille.
cprjsq
28 septembre, 2013�a semblait très bon et la sauce tomate est délicieuse mais c'esr râté car ça collé
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