Granola casalinga

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La granola (o muesli) è una miscela di cereali e frutta secca solitamente consumata durante la prima colazione con yogurt o latte. Faccio questa mia versione casalinga da moltissimi anni. In questo modo evito di comprare le versioni industriali che spesso contengono troppi zuccheri, troppi grassi e agenti conservanti. E oltretutto risparmio un bel po'. Il risultato è così delizioso che spesso ne faccio omaggio agli amici.

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Ingredienti

olio spray
1 L fiocchi d'avena 400 g
200 g cocco macinato 500 mL
260 g nocciole 625 mL
4 cucchiai olio di semi 60 mL
750 mL semi di zucca 400 g
85 mL sciroppo d'acero

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere una grande placca da forno (circa 30x38 cm).
  2. Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare bene, poi distribuire il tutto sulla placca.
  3. Infornare per 30-40 minuti, fino a che il tutto sia ben dorato e croccante. Occorre mescolare ogni 10 minuti circa per ottenere una doratura uniforme ed evitare bruciature.
  4. Togliere dal forno e lasciare raffreddare: la granola così diventerà più croccante. Attendere che sia completamente fredda prima di metterla in una scatola ermetica o in sacchetti di plastica richiudibili per alimenti.

Osservazioni

Si conserva in frigorifero per diverse settimane; nel congelatore fino a 3 mesi.

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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (40 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

180

Grassi

13 g

20 %

Saturi 4.5 g
+ Trans 0 g

23 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

0 mg

0 %

Carboidrati

12 g

4 %

Fibre

3 g

12 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

9 g

Proteine

5 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

1 %

Calcio

2 %

Ferro

18 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Magnesio
Buona fonte di  :
Ferro, Fosforo, Manganese
Fonte di  :
Fibra, Rame, Selenio, Vitamina B1, Vitamina E, Vitamina K, Zinco
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Grassi 1 ½
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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