Insalata tiepida di lenticchie e pomodori

45 Recensioni
91% rifarebbero questa ricetta

Insalata di lenticchie e pomodori all'aneto.

In Italia è di buon augurio cominciare l'anno con un piatto di lenticchie che, secondo la tradizione, portano fortuna e prosperità per via della loro forma che ricorda quella delle monete.

Preparazione : 10 min Cottura : 25 min
250 calorie/porzione
  • Faisable à l'avance
  •  Molto facile
  • Vegane
  • Glutine
  • Lattosio
  • Noci ne arachidi
  • Halal
  • Kosher
  • Vegetariane

Ingredienti

125 mL lenticchie 90 g
1 spicchio aglio
3 g sale 1/2 cucchiaino
2 pomodori 240 g
2 cipollotti
4 g aneto 2 cucchiai
1 1/2 cucchiaio Salsa vinaigrette 23 mL
0.4 g pepe 1/8 cucchiaino

Metodo

  1. Sciacquare le lenticchie, sgocciolare, dunque, mettere in un tegame. Tritare o spremere l'aglio e trasferire nel tegame. Aggiungere metà di sale, coprire d'acqua e portare a ebollizione. Abbassare, poi, la fiamma e far sobbollire senza coprire fino a quando le lenticchie saranno cotte al dente, ovvero, per circa 20-25 minuti.
  2. Durante la cottura delle lenticchie, tagliare il pomodoro a dadini, togliere i semi, dunque, trasferire in un'insalatiera. Tritare i cipollotti e l'aneto e aggiungerli all'insalatiera. Versare la Salsa vinaigrette, il resto del sale e il pepe.
  3. Sgocciolare le lenticchie, mescolarle, poi, insieme all'insalata. Aggiustare di condimento e servire.

Osservazioni

Quest'insalata è ugualmente buona se consumata fredda, ad esempio, l'indomani.

Tabella valori nutrizionali

per 1 porzione (250 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

250

Grassi

9 g

14 %

Saturi 1.2 g
+ Trans 0 g

6 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

510 mg

21 %

Carboidrati

31 g

10 %

Fibre

7 g

28 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

24 g

Proteine

13 g

Vitamina A

37 %

Vitamina C

33 %

Calcio

5 %

Ferro

35 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Manganese, Potassio, Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Fosforo, Magnesio, Niacina, Rame, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Selenio, Vitamina B2
Povera di  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Le verdure 1
Carne e alternative 1 ½
Grassi 1 ½

The cost of recipes often goes down by as much as 30%-50% depending upon the weekly Flyers. Imagine how much you could save on a full grocery cart!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

I want to maximize my savings * Based on an average-sized household of 2.5 people

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione

Recensioni dei membri

45 Recensioni (45 soltanto con voto ) 91% rifarebbero questa ricetta

La nostra newsletter settimanale include:

  • Il tuo nuovo menu
  • Ricette e consigli su come mangiare sano
  • Ogni tanto, promozioni su prodotti e servizi di SOSCuisine e alcuni partner di fiducia
  • Ogni tanto, inviti ad aiutare la ricerca scientifica, rispondendo a sondaggi o participando a studi
  • Il tuo indirizzo email non sarà mai trasmesso a terzi e potrai ritirare il tuo consenso in qualsiasi momento.
SOSCuisine, 3470 Stanley, bureau 1605, Montréal, QC, H3A 1R9, Canada.