Manzo e verdure al curry

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Ingredienti

??? Olio aromatizzato all'aglio ???
??? carne macinata di manzo, magra ???
??? curry ???
??? cannella ???
??? zenzero fresco ???
??? curcuma ???
??? pepe di Cayenna ???
??? patate ???
??? carote ???
??? pelati ???
??? acqua ???
??? piselli surgelati ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Prima di cominciare

Mettere i piatti di portata al forno e riscaldare a temperatura minima: al momento di servire devono essere caldi

Metodo

  1. Riscaldare l'olio aromatizzato all'aglio a fiamma moderata in una padella. Aggiungere la carne. Cuocere per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto fino a quando la carne perderà il proprio colore rosa. Aggiungere il curry, le spezie e lo zenzero grattugiato. Cuocere per 1 minuto.
  2. Aggiungere le patate, le carote, i pomodori e l'acqua. Amalgamare bene. Portare a ebollizione, abbassare, poi, la fiamma. Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti o fino alla cottura delle patate. Versare dell'acqua - se necessita - per mantenere il tutto umido.
  3. Aggiungere i piselli surgelati e cuocere per altri 5 minuti. Aggiustare di condimento e servire sui piatti caldi.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (300 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

390

Grassi

19 g

30 %

Saturi 6.1 g
+ Trans 0 g

31 %

Colesterolo

60 mg

Sodio

200 mg

8 %

Carboidrati

27 g

9 %

Fibre

5 g

18 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

22 g

Proteine

27 g

Vitamina A

74 %

Vitamina C

34 %

Calcio

6 %

Ferro

35 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Ferro, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamina A, Vitamina B6, Zinco
Buona fonte di  :
Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Rame, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Vitamina D
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Le verdure 1
Carne e alternative 3
Grassi 3 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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