Mousse al cioccolato e avocado

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Preparazione : 15 min Cottura : 5 min Attesa : 1 h
230 calorie/porzione
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Ingredienti

80 g cioccolato extra fondente (90% cacao)
2 avocado 340 g
14 g cacao in polvere 3 cucchiai
3 cucchiai latte di mandorla, senza zucchero, fortificato 45 mL
1/2 cucchiaino dolcificante monkfruit 2 g
1 pizzico sale 0.1 g

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per fare questa ricetts.

Metodo

  1. Tagliare a pezzetti il cioccolato e mettere a bagnomaria. Lasciare fondere lentamente. In alternativa fare sciogliere nel microonde, sorvegliando per periodi di 15 secondi e facendo ben attenzione a non bruciare il cioccolato. Lasciare intiepidire.
  2. Tagliare in due l'avocado, eliminare il nocciolo ed estrarre la polpa con un cucchiaio. Mettere questa polpa nel frullatore insieme al cioccolato sciolto (non caldo), il cacao, il latte di mandorle, il dolcificante e un pizzico di sale. Frullare a velocità elevata fino all'ottenimento di un composto cremoso, Fermare una o due volte per spingere gli ingredienti verso il basso.
  3. Versare la preparazione in coppette e mettere in frigo 1 ora, fino a tutta la notte.
  4. Guarnire con frutti di bosco o scaglie di cioccolato, se desiderato, e servire.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (100 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

230

Grassi

20 g

31 %

Saturi 8.3 g
+ Trans 0 g

41 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

20 mg

1 %

Carboidrati

13 g

4 %

Fibre

8 g

32 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

4 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

10 %

Calcio

4 %

Ferro

16 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Fibra, Vitamina D
Buona fonte di  :
Ferro, Folati, Potassio, Vitamina K
Fonte di  :
Acido pantotenico, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Rame, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Low  :
Sodio

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Grassi 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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