Salsicce al radicchio

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Preparazione : 10 min Cottura : 15 min
330 calorie/porzione
Questa ricetta è riservata ai membri Premium e VIP

Ingredienti

1 spicchio aglio
2/3 radicchio 200 g
10 g burro 2 1/4 cucchiaini
2 cucchiai olio d'oliva 30 mL
3 salsicce di pollo 220 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
1 cucchiaio aceto 15 mL
1 cucchiaio aceto balsamico 15 mL

Prima di cominciare

Preriscaldare in forno a temperatura minima i piatti di servizio perché siano caldi al momento di servire.

Metodo

  1. Preparare le verdure: affettare finemente l'aglio e il radicchio.
  2. Bucherellare le salsicce con i rebbi di una forquetta. Metterle in un tegame, coprire d'acqua, portare a ebollizione e sobbollire per 5 minuti. Tirare fuori dall'acqua e asciugare bene.
  3. Scaldare metà dell'olio a fiamma moderata in una padella. Rosolare le salsicce fino a quando saranno dorate, ovvero, per circa 5 minuti girandole qualche volta.
  4. Nel frattempo, mettere il burro e l'olio rimanente in un'altra padella e scaldare a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e far rosolare 1 min mescolando per non bruciarlo.
  5. Aggiungere il radicchio e cuocere fino a quando appassirà, ovvero, per 5 minuti. Aggiungere i due aceti e cuocere a fiamma medio-alta fino a quando il liquido sarà assorbito, ovvero, per 1 minuto. Salare e pepare a piacere. Servire il radicchio con le salsicce.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (220 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

330

Grassi

23 g

35 %

Saturi 5.3 g
+ Trans 0.6 g

29 %

Colesterolo

100 mg

Sodio

660 mg

27 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

1 g

3 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

24 g

Vitamina A

71 %

Vitamina C

14 %

Calcio

4 %

Ferro

15 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Folati, Niacina, Potassio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina E, Zinco
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fosforo, Rame, Vitamina B2, Vitamina B6
Fonte di  :
Magnesio, Manganese, Vitamina B1, Vitamina C
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure ½
Carne e alternative 3
Grassi 4 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Pollame | Pietanze | Diabetiche | Halal | Ricche di ferro | Italiane

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