Zuppa orientale ai gamberetti

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Ingredienti

??? Brodo di verdura ipoallergenico ???
??? spaghetti di riso ???
??? carote ???
??? cavolo ???
??? gamberi, medi ???
??? zenzero fresco ???
??? peperoncino ???
??? lime ???
??? coriandolo [facoltativo] ???
??? sale [facoltativo] ???

Prima di cominciare

Prevedere grandi ciotole individuali di circa 1/2 litro di volume.

Metodo

  1. Cuocere al dente (4 minuti circa) gli spaghetti in una pentola di acqua bollente e salata. Scolare bene.
  2. Nel frattempo fare bollire i gamberi in una casseruola di acqua bollente e salata. I gamberi sono cotti quando diventano di colore rosato, dopo 3 minuti circa. Scolare bene.
  3. Preparare le verdure. Pelare le carote e affettare finemente il cavolo verza. Distribuire le verdure e gli spaghetti nelle ciotole.
  4. Scaldare il brodo di verdura ipoallergenico in una casseruola. Aggiungerci lo zenzero e il peperoncino. Cuocere per 2 minuti. Immergere i gamberi e scaldare per un paio di minuti. Aggiustare di sale e pepe, quindi versare il brodo nelle ciotole. Versare il succo di lime, guarnire con le foglie di coriandolo e servire.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (180 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

320

Grassi

7 g

10 %

Saturi 1.1 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

120 mg

Sodio

760 mg

32 %

Carboidrati

49 g

16 %

Fibre

5 g

21 %

Zuccheri

6 g

Carboidrati netti

44 g

Proteine

17 g

Vitamina A

222 %

Vitamina C

51 %

Calcio

10 %

Ferro

26 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Ferro, Folati, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E
Buona fonte di  :
Fibra, Fosforo, Magnesio, Manganese, Vitamina B6, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Rame, Vitamina B1, Vitamina B2
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2
Frutta 0
Le verdure 2
Carne e alternative 1 ½
Grassi 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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