Bok choy al forno

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Il bok choy è una delle tante varietà di cavolo cinese. Normalmente saltato in padella, può essere cotto anche al forno.

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Ingredienti

??? mini bok choy ???
??? olio d'oliva ???
??? pepe macinato ???
??? olio di sesamo ???
??? salsa di soia ???
??? aceto di riso ???
??? sciroppo d'acero ???
??? semi di sesamo ???

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 205°C. Tagliare ogni bok choy a metà nel senso della lunghezza (o in quarti se grande) quindi adagiarli su una teglia. Condire con olio d'oliva e qualche macinata di pepe. Cuocere fino a quando i gambi sono teneri, da 6 a 8 minuti.
  2. Nel frattempo versare in una ciotola l'olio di sesamo, la salsa di soia, l'aceto e lo sciroppo d'acero. Mescolare bene con una forchetta. Mettere i bok choy su un piatto da portata, versare sopra il condimento e cospargere di semi di sesamo.
  3. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (160 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

140

Grassi

12 g

19 %

Saturi 1.7 g
+ Trans 0 g

8 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

360 mg

15 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

2 g

6 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

4 g

Proteine

3 g

Vitamina A

59 %

Vitamina C

99 %

Calcio

13 %

Ferro

10 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Folati, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina C
Buona fonte di  :
Manganese, Potassio, Vitamina B6, Vitamina E
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Fosforo, Magnesio, Niacina, Vitamina B1, Vitamina B2, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure ½
Grassi 2 ½
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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