Crema di papaya

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Papaya e gelato alla vaniglia.

Un vero classico della cucina brasiliana, ottimo se consumato subito. Un sentito ringraziamento alla nostra cara amica Bernardete di San Paolo per questa ricetta!

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Ingredienti

??? papaya, matura ???
??? gelato di soia ???
??? crema di cassis (liquore di ribes) ???

Prima di cominciare

Per assicurarne la riuscita, è importante scegliere una papaya ben matura (con peluria gialla).

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per questa ricetta.

Metodo

  1. Tagliare la papaya in due nel senso della lunghezza e togliere i semi neri. Rimuovere la buccia non commestibile. Tagliare la polpa grossolanamente in pezzi di circa 1,5 cm e metterli nel frullatore. Aggiungere il gelato e mescolare bene fino all'ottenimento di un composto omogeneo.
  2. Distribuire in coppette, aggiungere la crema di cassis e servire immediatamente.

Osservazioni

Preparare e mangiare questa crema immediatamente per via della papaina (enzima), che guasta l'aspetto e il gusto di questa crema.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (160 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

110

Grassi

2 g

3 %

Saturi 0.2 g
+ Trans 0 g

1 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

30 mg

1 %

Carboidrati

24 g

8 %

Fibre

4 g

15 %

Zuccheri

14 g

Carboidrati netti

20 g

Proteine

1 g

Vitamina A

14 %

Vitamina C

129 %

Calcio

4 %

Ferro

3 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamina C
Buona fonte di  :
Folati
Fonte di  :
Fibra, Magnesio, Potassio, Vitamina A, Vitamina E
Low  :
Grassi saturi, Grasso, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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