Creton di Diane

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Ricetta tratta dal libro Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique della dottoressa Jacqueline Lagacé, Éditions FIDES, 2011

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Ingredienti

??? cipolle ???
??? aglio ???
??? olio d'oliva ???
??? carne macinata di maiale ???
??? carne macinata di vitello ???
??? pangrattato senza glutine ???
??? cordiandolo in polvere ???
??? pepe della Giamaica [facoltativo] ???
??? sale ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? brodo di pollo -30% di sale ???
??? latte di riso, senza zucchero, fortificato ???
??? acqua ???

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile.

Metodo

  1. Rosolare le cipolle e l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere i vari tipi di carne, il pangrattato, le spezie, il sale e del pepe. Mescolare e cuocere a fiamma bassa.
  2. Quando la carne avrà cambiato colore, aggiungere gli ingredienti liquidi. Far sobbollire a fiamma bassissima per almeno 3 ore. Alla fine, il liquido scomparirà quasi del tutto.
  3. A fiamma spenta, passare per 1 minuto al frullatore. Se si desidera una maggiore cremosità, frullare per più tempo.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (70 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

90

Grassi

4 g

6 %

Saturi 1.3 g
+ Trans 0 g

7 %

Colesterolo

20 mg

Sodio

250 mg

10 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

0 g

2 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

6 g

Proteine

7 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

2 %

Calcio

2 %

Ferro

4 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Buona fonte di  :
Niacina, Selenio, Vitamina B12
Fonte di  :
Acido pantotenico, Folati, Fosforo, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina D, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Le verdure ½
Carne e alternative 1
Grassi 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Povere di grassi saturi | Cuore-sano

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