"Fiddlehead" al burro

1 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

I fiddlehead (cime di felce commestibile chiamata Matteuccia Struthiopteris) possono essere tossici se consumati a crudo. Per questo è importante lavarli bene, lasciarli a mollo almeno per una decina di minuti (per ridurne l'amaro) e cuocerli in abbondante acqua.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? fiddleheads (felci commestibili) ???
??? olio d'oliva ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. Lavare bene i fiddlehead lasciandoli a mollo almeno per una decina di minuti.
  2. Cuocere a vapore per 10 minuti o sbollentare per 15 minuti in un tegame con abbondante acqua salata. Far sgocciolare bene e scuotere per togliere l'acqua in eccesso.
  3. Rimettere i fiddlehead nel tegame, aggiungere l'olio, salare e pepare a piacere. Riscaldare a fiamma moderata per qualche minuto mescolando fino a quando i fiddlehead si saranno leggermente colorati e ben ricoperti d'olio. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (100 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

70

Grassi

5 g

8 %

Saturi 0.6 g
+ Trans 0 g

3 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

0 mg

0 %

Carboidrati

5 g

2 %

Fibre

0 g

0 %

Zuccheri

0 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

5 g

Vitamina A

36 %

Vitamina C

44 %

Calcio

3 %

Ferro

10 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Manganese, Niacina, Vitamina A
Buona fonte di  :
Potassio, Rame, Vitamina C
Fonte di  :
Ferro, Fosforo, Magnesio, Vitamina B2, Vitamina E, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Sodio, Sugar
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Grassi 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

1 Recensioni (1 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.