Filetti di pesce e patate con maionese.
Il cibo da asporto preferito dagli inglesi è qui completamente rivisitato sostituendo la frittura con la cottura al forno: il risultato è quasi tanto ricco di sapore quanto la versione fritta ma è decisamente più sano.
??? | patate | ??? | |
??? | albumi | ??? | |
??? | paprica | ??? | |
??? | sale | ??? | |
??? | olio di semi | ??? | |
??? | carta da forno | ??? | |
??? | filetto di nasello | ??? | |
??? | albumi | ??? | |
??? | latte di soia, senza zucchero, fortificato | ??? | |
??? | farina di grano tipo 0 | ??? | |
??? | pangrattato | ??? | |
??? | paprica | ??? | |
??? | pepe di Cayenna | ??? | |
??? | olio spray | ??? | |
??? | maionese | ??? |
Occorre calcolare bene i tempi di preparazione e di cottura delle patate e dei pesci perché tutto sia pronto allo stesso tempo.
Preriscaldare il forno a 260°C. Foderare una placca con carta forno e oleare leggermente. Preparare il pesce durante i primi 15 minuti di cottura delle patate e cuocerlo durante gli altri 15 minuti di cottura delle patate stesse.
Patatine “fritte” al forno
Pesce cotto al forno
per 1 porzione (410 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 590 |
Grassi 20 g 31 % |
Saturi
3 g
15 % |
Colesterolo 60 mg |
Sodio 780 mg 33 % |
Carboidrati 67 g 22 % |
Fibre 6 g 25 % |
Zuccheri 4 g |
Carboidrati netti 61 g |
Proteine 36 g |
Vitamina A 14 % |
Vitamina C 34 % |
Calcio 11 % |
Ferro 35 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 4 |
Carne e alternative | 3 |
Grassi | 3 ½ |