Insalata di cavolo

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Ricetta tratta dal libro Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique della dottoressa Jacqueline Lagacé, Éditions FIDES, 2011

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Ingredienti

??? cavolo ???
??? carote ???
??? sedano ???
??? cipollotti ???
??? semi di sedano ???
??? maionese ???
??? aceto di mele ???
??? sucanat (zucchero di canna integrale bio) ???
??? salsa Tabasco ???
??? sale ???
??? pepe ???

Metodo

  1. Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti dell'insalata (cavolo, carote, sedano, cipollotti, semi di sedano) e mescolare.
  2. In un'altra ciotola mescolare con una frusta gli ingredienti della salsa e versare sull'insalata di cavolo.
  3. Lasciare nel frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (150 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

200

Grassi

16 g

25 %

Saturi 2.4 g
+ Trans 0.1 g

12 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

290 mg

12 %

Carboidrati

13 g

4 %

Fibre

3 g

13 %

Zuccheri

7 g

Carboidrati netti

10 g

Proteine

2 g

Vitamina A

30 %

Vitamina C

39 %

Calcio

9 %

Ferro

15 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Folati, Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Magnesio, Manganese, Vitamina B6, Vitamina C
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Fibra, Fosforo, Omega-3, Omega-6, Potassio, Rame, Vitamina B1, Vitamina E, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure ½
Grassi 3
Altri alimenti ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Insalate | Diabetiche | Halal | Kosher | Fonti di omega-3 | Vegetariane

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