Insalata Waldorf

1 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Insalata di mele e sedano rapa in una vinaigrette a base di maionese.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? sedano rapa (di Verona) ???
??? mele ???
??? peperoni verdi ???
??? lattuga liscia ???
??? maionese ???
??? yogurt di soia ???
??? limone ???
??? noci [facoltativo] ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. Tagliare le mele in fette sottili senza sbucciarle ma eliminando solo il torsolo. Adagiare su un piatto di servizio. Pulire la lattuga e metterla sul piatto lasciando spazio al centro per il sedano rapa condito.
  2. Sbucciare e grattugiare il sedano rapa, dunque, mettere in una ciotola e irrorarlo immediatamente con il succo di limone per evitare che diventi scuro. Salare leggermente. Tagliare il peperone a dadini e aggiungere al sedano rapa.
  3. Mescolare la maionese e lo yogurt in una ciotolina e versare sul sedano rapa. Mescolare bene il tutto. Aggiustare di condimento e mettere al centro del piatto di servizio.
  4. Se è di gradimento, guarnire con le noci*. Lasciare riposare per una decina di minuti per far assestare il sapore dell'insalata. Servire.

Osservazioni

*Le noci sbianchite sono ideali per quest'insalata. Per sbianchirle, immergerle in acqua bollente per 3-4 minuti, sgocciolare e sbucciare.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (240 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

160

Grassi

8 g

13 %

Saturi 1.3 g
+ Trans 0 g

7 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

140 mg

6 %

Carboidrati

21 g

7 %

Fibre

3 g

13 %

Zuccheri

10 g

Carboidrati netti

18 g

Proteine

2 g

Vitamina A

18 %

Vitamina C

47 %

Calcio

7 %

Ferro

9 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamin K
Buona fonte di  :
Folati, Potassio, Vitamina A, Vitamina B6, Vitamina C
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Fibra, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Rame, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina E
Low  :
Colesterolo, Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
Le verdure 1 ½
Grassi 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

1 Recensioni (1 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.