Panino con wurstel e cipolle caramellate

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Un hot dog particolare che piace a tutti.

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Preparazione : 10 min Cottura : 30 min
560 calorie/porzione

Ingredienti

1 1/2 cucchiaio olio d'oliva 23 mL
3 cipolle rosse 460 g
1 1/2 cucchiaio aceto 23 mL
14 g zucchero di canna integrale 3 1/2 cucchiaini
3 g semi di cumino 1 1/4 cucchiaino
8 wurstel 300 g
8 fette pane senza glutine 360 g
3 cucchiai senape di Digione 45 g
80 g gruviera
14 g burro 1 cucchiaio
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Scaldare l'olio in una padella a fiamma moderata. Affettare finemente le cipolle e metterle nella padella. Farle rosolare per circa 4 minuti fino a quando si saranno intenerite. Aggiungere l'aceto, lo zucchero di canna integrale e i semi di cumino. Abbassare la fiamma riducendo a fuoco medio basso e continuare a cuocere le cipolle fino a quando si saranno molto intenerite, ovvero, per altri 15-20 minuti. Salare e pepare.
  2. Mettere le salsicce su una griglia mediamente calda e cuocere fino a quando saranno dorate e croccanti, ovvero, per 3 minuti per lato. In alternativa, cuocere al forno con la funzione Broil.
  3. Adagiare i wurstel su una superficie di lavoro e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Per ciascun panino, mettere le due metà di wurstel su una fetta di pane. Spalmare 1 cucchiaio di senape su ciascuno strato di wurstel, dunque, distribuire le cipolle caramellate. Tagliare delle fette sottili di gruviera e metterle sulle cipolle. Coprire ciascun panino con un'altra fetta di pane. Spalmare sulla superficie di ciascuno di essi metà del burro.
  4. Scaldare a fiamma medio-bassa una padella dal fondo spesso. Adagiare con cura i panini, con la parte imburrata rivolta verso il basso. Coprire e cuocere per circa 3 minuti fino a quando la parte inferiore risulterà ben dorata. Spalmare con il resto del burro la parte superiore dei panini. Girarli e cuocere ancora per 2-3 minuti fino a quando la parte inferiore sarà ben dorata. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (310 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

560

Grassi

34 g

52 %

Saturi 12.4 g
+ Trans 0.1 g

62 %

Colesterolo

70 mg

Sodio

1010 mg

42 %

Carboidrati

44 g

15 %

Fibre

7 g

28 %

Zuccheri

8 g

Carboidrati netti

37 g

Proteine

22 g

Vitamina A

13 %

Vitamina C

13 %

Calcio

41 %

Ferro

34 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Bone-sano
Eccellente fonte di  :
Calcio, Ferro, Fibra, Fosforo, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B1, Zinco
Buona fonte di  :
Niacina, Potassio, Vitamina B6
Fonte di  :
Acido pantotenico, Folati, Magnesio, Manganese, Rame, Vitamina A, Vitamina B2, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 2
Carne e alternative 2
Grassi 5 ½
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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