Petto d'anatra laccata al miele e alle spezie

21 Recensioni
95% rifarebbero questa ricetta

Una ricetta semplicissima e deliziosa della mia amica Carmen. Se il petto è confezionato sottovuoto, estrarre la carne dall'imballaggio 1 ora prima della cottura per farla asciugare.

Preparazione : 10 min Cottura : 10 min Attesa : 5 min
220 calorie/porzione
  • Faisable à l'avance
  •  Molto facile
  • Glutine
  • Lattosio
  • Noci ne arachidi
  • Halal
  • Kosher
  • Diabetiche

Ingredienti

1 1/2 cucchiaio miele 30 g
1 1/2 cucchiaio aceto balsamico 23 mL
1 g cannella 1/2 cucchiaino
1 g cumino 1/2 cucchiaino
0.2 g semi di coriandolo 1/4 cucchiaino
1 g pepe in grani 1/4 cucchiaino
1 petti d'anatra 360 g
0.2 g sale [facoltativo] 1 pizzico

Prima di cominciare

Tenere al caldo i piatti di portata adagiandoli sul piano cottura.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 230°C.
  2. Riscaldare il miele in un tegamino a fuoco vivo per 2-3 minuti: si deve leggermente caramellare. Aggiungere l'aceto e mescolare bene. Unire le spezie, abbassare la fiamma a fuoco dolce e lasciare ridurre fino all'ottenimento di una consistenza avvolgente, ovvero, per circa 5 minuti.
  3. Praticare delle incisioni a scacchiera sulla pelle dei petti. Cospargere di sale e strofinare bene per impregnare la carne. Adagiare i petti dal lato della pelle in una padella a fondo spesso. Versare la salsa al miele sui petti e cuocere al centro del forno per circa 8 minuti. Girare e cuocere per 2 minuti (la carne assumerà un bel tono di rosa).
  4. Trasferire i petti sul tagliere, coprire con l'alluminio e aspettare 5 minuti prima di tagliare (così facendo, i succhi saranno riassorbiti). Servire i petti coperti di salsa.

Tabella valori nutrizionali

per 1 porzione (100 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

220

Grassi

9 g

13 %

Saturi 3.2 g
+ Trans 0 g

16 %

Colesterolo

70 mg

Sodio

50 mg

2 %

Carboidrati

16 g

5 %

Fibre

1 g

2 %

Zuccheri

15 g

Carboidrati netti

15 g

Proteine

18 g

Vitamina A

2 %

Vitamina C

1 %

Calcio

3 %

Ferro

21 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Niacina, Selenio
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B2, Zinco
Fonte di  :
Fosforo, Magnesio, Manganese, Potassio, Rame, Vitamina B6, Vitamina E
Povera di  :
Sodio

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Carne e alternative 2
Grassi 1 ½
Altri alimenti 1

The cost of recipes often goes down by as much as 30%-50% depending upon the weekly Flyers. Imagine how much you could save on a full grocery cart!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

I want to maximize my savings * Based on an average-sized household of 2.5 people

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione

Recensioni dei membri

21 Recensioni (21 soltanto con voto ) 95% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Anatra | Pietanze | Halal | Kosher | Povere di sodio | Ricche di ferro | Diabetiche | Al forno | Natale | Thanksgiving | San Valentino

La nostra newsletter settimanale include:

  • Il tuo nuovo menu
  • Ricette e consigli su come mangiare sano
  • Ogni tanto, promozioni su prodotti e servizi di SOSCuisine e alcuni partner di fiducia
  • Ogni tanto, inviti ad aiutare la ricerca scientifica, rispondendo a sondaggi o participando a studi
  • Il tuo indirizzo email non sarà mai trasmesso a terzi e potrai ritirare il tuo consenso in qualsiasi momento.
SOSCuisine, 3470 Stanley, bureau 1605, Montréal, QC, H3A 1R9, Canada.