Pollo thailandese alle arachidi

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Preparazione : 30 min Cottura : 4 h
590 calorie/porzione

Ingredienti

12 sovracoscia di pollo, disossata 800 g
250 mL salsa messicana 280 g
105 mL burro d'arachidi 110 g
2 cucchiai lime 1 lime
1 cucchiaio salsa di soia 15 mL
4 g zenzero fresco 1 cucchiaino
2 cucchiai olio di semi, o d'oliva 30 mL
3 peperoni rossi o gialli 600 g
1/2 cipolle 100 g
2 spicchi aglio
1 pizzico sale [facoltativo]
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
120 g piselli surgelati 250 mL
400 g riso integrale 625 mL
9 g coriandolo 4 cucchiai

Prima di cominciare

Per preparare questa ricetta, occorre utilizzare una pentola elettrica.

Metodo

  1. Mettere tutti gli ingredienti, esclusi i pisellini, il riso e il coriandolo nella pentola elettrica. Mescolare bene il tutto.
  2. Coprire la pentola elettrica col coperchio e cuocere ad alta intensità per 4 ore. Circa 30 minuti prima della fine della cottura del pollo, aggiungere i pisellini nella pentola elttrica e cuocere il riso integrale separatamente in un tegame.
  3. Guarnire con coriandolo e servire il pollo con il riso.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (530 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

590

Grassi

19 g

29 %

Saturi 2.1 g
+ Trans 0.2 g

12 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

480 mg

20 %

Carboidrati

71 g

24 %

Fibre

8 g

33 %

Zuccheri

8 g

Carboidrati netti

63 g

Proteine

35 g

Vitamina A

96 %

Vitamina C

234 %

Calcio

5 %

Ferro

18 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Fibra, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Buona fonte di  :
Ferro, Folati, Rame
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Vitamina B2
Low  :
Caloria, Colesterolo, Grassi saturi, Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3
Frutta 0
Le verdure 1 ½
Carne e alternative 3 ½
Grassi 2
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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