Radici di prezzemolo al burro

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Preparazione : 5 min Cottura : 15 min
130 calorie/porzione
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  •  Molto facile
  • Glutine
  • Noci ne arachidi
  • Halal
  • Kosher
  • Vegetariane

Ingredienti

2 radici di prezzemolo 300 g
10 g burro 2 1/4 cucchiaini
2 cucchiaini olio d'oliva 10 mL
0.2 g sale [facoltativo] 1 pizzico

Prima di cominciare

Una mandolina vi sarà utile per tagliare a fette le radici.

Metodo

  1. Tagliare le radici del prezzemolo a rondelle sottili, circa 3-4 mm di spessore.
  2. Riscaldare il burro e l'olio in una padella a fiamma moderata facendo attenzione a non bruciarli. Aggiungere le radici del prezzemolo. Cuocere a scoperto fino a quando le radici cominceranno a intenerirsi, ovvero, per 3-4 minuti.
  3. Salare, coprire e cuocere a fuoco dolce fino a quando le radici si saranno intenerite per una decina di minuti.

Tabella valori nutrizionali

per 1 porzione (140 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

130

Grassi

7 g

11 %

Saturi 2.4 g
+ Trans 0.2 g

13 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

20 mg

1 %

Carboidrati

16 g

5 %

Fibre

6 g

23 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

10 g

Proteine

3 g

Vitamina A

3 %

Vitamina C

91 %

Calcio

6 %

Ferro

12 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Folati, Manganese, Potassio, Vitamina C, Vitamina E
Buona fonte di  :
Fibra, Magnesio, Rame, Vitamina B6, Zinco
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Fosforo, Niacina, Vitamina B1, Vitamina B2
Povera di  :
Sodio

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 2
Grassi 1

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