Una ricetta tradizionale del Minnesota, stato del nord degli Stati Uniti dove si coltiva il riso selvatico.
1 cucchiaio | olio di semi | 15 mL | |
2 spicchi | aglio | ||
1/2 | cipolle | 100 g | |
1 gambo | sedano | 70 g | |
1 | carote | 100 g | |
1 1/2 | patate dolci | 260 g | |
8 | funghi champignon | 110 g | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.1 g | |
90 g | riso selvatico | 125 mL | |
375 mL | brodo vegetale | ||
250 mL | acqua | ||
0.4 g | santoreggia secca | 1/2 cucchiaino | |
1 | alloro | 0.2 g | |
4 cucchiaini | olio d'oliva | 20 mL | |
16 g | farina di grano tipo 0 | 2 cucchiai | |
190 mL | latte di soia, senza zucchero, fortificato | ||
0.1 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
4 cucchiai | mandorle a lamelle [facoltativo] | 18 g |
È possibile conservare questa zuppa per 4 giorni in frigo e fino a 4 mesi in freezer.
per 1 porzione (290 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 260 |
Grassi 9 g 15 % |
Saturi
1.1 g
6 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 90 mg 4 % |
Carboidrati 39 g 13 % |
Fibre 5 g 18 % |
Zuccheri 7 g |
Carboidrati netti 34 g |
Proteine 8 g |
Vitamina A 122 % |
Vitamina C 19 % |
Calcio 10 % |
Ferro 14 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
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Amidi | 2 |
Le verdure | 1 |
Grassi | 1 ½ |